1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、兩勺水澱粉在鍋中熬製糖醋汁。
4、最後在熬好的汁中放入熱油，將炸好的裡脊下入鍋中，加入青豆，掛勻汁。
1、材料：五花肉、老抽、食鹽、八角、五香粉、桂皮、白糖、三奈、植物油。
2、熱鍋倒油，放入白糖。炒至白糖融化成焦糖色。土豆切塊，用清水泡。
3、五花肉入鍋中翻炒，至五花肉上色。
4、放入蔥、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。加入老抽、料酒、和清水，加蓋子小火燜燒３０分鐘。
5、放入土豆，待土豆煮熟放入鹽。出鍋裝盤即可。
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。
3、將牛肉薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
1、姜蒜切片，蔥切蔥花，五花肉洗淨切成小塊，水中放入五花肉，大火燒開，撈出浮沫，瀝乾水備用。
2、鍋內倒入油燒熱，放入冰糖炒至冰糖融化變成焦色，放入五花肉翻炒，放入香葉八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火燒開，轉至小火燉煮三十分鐘，燉至湯汁濃稠加入雞精和鹽，轉大火翻炒收汁即可。 ...
1、土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用。
2、鍋內多倒點油，加熱後倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油。
3、用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油。
4、利用剩餘的油，倒入花椒，薑片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒。
5、倒入開水，莫過 ...
1、將五花肉切成2.5釐米左右的塊狀，冷水下鍋，水燒開之後繼續煮五分鐘撈出。
2、往鍋內倒入少許油，放入八角煸至有香味，倒入細砂糖，繼續煸炒直到微黃色。放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。
3、鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，蓋上鍋蓋小火燜煮30-4 ...
第一、 選擇五花肉一塊，清洗乾淨之後且方塊，塊頭不要很大，但也別切的太小，爭取每一塊肉上有肥肉和瘦肉。
第二、 鍋里加上清水和薑片、蔥段，把五花肉塊直接放進鍋裡煮，煮開之後再煮五分鐘，把五花肉撈出來控乾淨水。
第三、 鍋裡倒一些食用油燒熱，加上一把冰糖小火慢慢的翻炒，冰糖融化之後繼續翻炒，讓冰糖熬 ...
1、 水燒開後開蓋放置5分鐘，待水溫85度左右，緩緩滴入麵粉當中，麵粉中加入少許精鹽，不停用筷子攪拌成絮狀。
2、 把絮狀面揉成麵糰，如果有一點沾手就上放一點乾麵粉，一定少放。揉成團後用保鮮袋罩好室溫醒面25分鐘。
3、 把棉均勻分成若干個小麵糰。
4、 用勺子背沾色拉油把麵糰按扁，兩面都塗一 ...
原材料：土豆2個，胡蘿蔔半個，青椒一個，幹辣椒，蔥，花椒，醋，蒜，姜，鹽，味精。
步驟：1、將土豆切絲，泡水中幾分鐘，洗去澱粉。
2、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜用菜刀拍碎，放入盤子備用。
4、鍋內放油，七成熱後放入花椒。
5、10秒後放入幹辣椒，蒜，姜，翻炒。
6、翻炒結束後放入 ...
1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
2、將土豆洗淨刮皮。先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3、將土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末 ...