紅燒肉沒有冰糖可以用白糖代替嗎

　　紅燒沒有冰糖用白糖可以的，用冰糖會更好上色，冰糖翻炒之後紅潤髮亮，也會特別醇香，不過如果家裡沒有冰糖，也可以用白糖代替，不過色澤可能會差一些，味道也有略有差別。冷鍋冷油倒入糖，小火慢慢加熱不斷的翻炒至糖融化，當糖液出現很多大氣泡，顏色從深色變成淺色，大泡變成小泡即可。

　　1、白糖不是熱性的，白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳，解毒醒酒、降濁怡神。

　　2、燉冰糖雪梨能清肺熱、潤肺燥，所以用冰糖跟白糖都是可以的，但冰糖效果會更好一點。

　　冰糖雪梨沒有冰糖用白糖可以，建議最好用冰糖。因為冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

　　冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。現代醫學研究證明，梨的確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。