紅燒肉燉小土豆怎麼做

　　1、主料：五花肉500克、土豆100克。

　　2、輔料：冰糖30克、幹辣椒5克。

　　3、五花肉切塊，土豆去皮切塊。

　　4、鍋中放油，油溫燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟。

　　5、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均勻。

　　6、加入清水，大火煮沸轉中火煮30分鐘。

　　7、倒入土豆塊，翻炒均勻，加入生抽，鹽，小火燉15分鐘。

　　1、原料：五花肉、青蘿蔔、姜、蔥、乾紅辣椒。

　　2、五花肉涼水下鍋，鍋內新增蔥姜，大火煮開後，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用；

　　3、綠蘿蔔洗淨，切成和五花肉一樣大小的方塊備用；

　　4、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油；

　　5、下入姜、蒜和乾紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；

　　6、新增剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘；

　　7、新增蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透；

　　8、新增適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。

　　紅燒肉燉甘藍的做法：

　　原料：紅燒肉三兩，甘藍一個；

　　配料：植物油、蔥、姜、蒜、甜麵醬、醬油、蠔油、味精、香油；

　　做法：

　　1、準備食材，五花肉切片、甘藍切不規格三角形、姜蒜切片蔥切段、紅辣椒切任意形；

　　2、甘藍焯水、過涼、瀝水；

　　3、鍋內放油燒熱，放入蔥段、薑片，花椒熬成三合油，過濾出蔥、姜、放入蒜片、醬油、甜麵醬，煸香後放入肉片燒熟；

　　4、放入甘藍、紅辣椒、蠔油、味精、香油燒勻；

　　5、裝盤；