1、筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。
2、五花肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，切成大小適中的塊。
3、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。
4、炒鍋刷洗乾淨，放入綿白糖和15ml涼開水，中火拌炒至綿白糖顏色變成金黃色且發出焦糖味道，倒入開水。
5、接著放入煎好的五花肉塊，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開後轉小火，燉煮約30分鐘。
6、放入浸泡後的筍乾，調入鹽，攪拌均勻，繼續燉煮20分鐘至肉熟爛即可。
1、準備一條層次分明的五花肉。
2、切塊後涼水下鍋焯一下，撈出備用。
3、準備輔料，鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉。
4、加水燒開。放入高壓鍋中壓30分鐘。
5、準備土豆切塊。
6、將壓好的肉和土豆倒去炒鍋，加入生抽白酒，糖再燉10分鐘。
7、最後出鍋前加入鹽盛出。
1、首先就是對買好的五花肉進行豬皮的處理工作（若買的去皮五花肉則不用）。
2、熱鍋後，將五花肉皮的那一邊放在鍋底，適當的燻一下，待皮變黃後即可，然後將其放在水龍頭下，用小刀反覆的刮幾下皮（會刮出一層白沫）。
3、然後將五花肉切好裝盤。
4、再將洗好的冬瓜切成粗條狀，並且幾片蒜和姜，將小蔥切段放於一旁。
5、準備工作做完後，就在鍋中倒入清水，將切好的五花肉也一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮片刻，待看到較多浮沫出現時就可將肉撈出。
6、在鍋中倒入少量油（五花肉自己也會爆出很多油，所以不用倒太多），之後，將蔥薑蒜、花椒放入鍋中，炒香。
7、然後倒入五花肉，放入少量冰糖或白糖，大火翻炒，直至肉變黃色。
8、然後將冬瓜倒入，繼續翻炒，開大火，直到冬瓜也泛著金黃，此時加入生抽和老抽，然後倒入熱水（以淹沒所有材質為準），翻炒均勻，再蓋上鍋蓋小火燉（為節約時間，也可大火燉）。
9、約30-40分鐘後，看一下鍋中水的量，多的話就可開大火進行收汁，直至湯汁的多少變得合適，肉和冬瓜都染上了顏色。
10、嘗一下味道，可適量加入少許鹽。
11、一盤美味可口的紅燒肉燉冬瓜就可以出鍋了。
1、準備一條層次分明的五花肉。
2、切塊後涼水下鍋焯一下，撈出備用。
3、準備輔料，鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉。
4、加水燒開。放入高壓鍋中壓30分鐘。
5、準備土豆切塊。
6、將壓好的肉和土豆倒去炒鍋，加入生抽白酒，糖再燉10分鐘。
7、最後出鍋前加入鹽盛出。 ...
1、食材：五花肉1斤，豆皮4兩，蔥一根，蒜5瓣，姜5片，白砂糖3勺，香葉幾片。
2、五花肉切塊，大小為2.5釐米見方，也可根據自己喜好，但不要太大。
3、豆皮切成條狀，大小1釐米寬，長10釐米，也可根據自己喜好。
4、用水把切好的五花肉焯一下，去掉上面的沫子和不乾淨的東西。
5、撈出焯過得 ...
1、豬五花切小塊，用開水燙一下。
2、鍋內熱油入白糖，熬製焦糖色。
3、將燙過的豬五花入油鍋炒上色，加點醬油提色。
4、將炒好的肉放入阿迪鍋把南瓜洗淨去瓤，切塊放到肉塊的上面。
5、阿迪鍋調至肉檔。
6、肉好之後，鍋內熱油，蔥、花椒麵爆鍋，放入豆角煸炒至變色，添水加入紅燒肉，加入薑片， ...
推薦一種正宗做法，材料主料：蘑菇400g；輔料：粉條適量、紅燒肉適量。準備蘑菇，蘑菇洗淨撕小塊，用水焯，焯好用涼水炸瀝乾水分，準備紅燒肉，將紅燒肉放鍋中，將焯好的蘑菇放入其中。加適量的水，準備粉條，用水洗淨先泡一會，放入鍋中1，加適量的鹽，做好了盛盤。小貼士，粉條先用水泡就好，燉熟了味道更佳。
蘑菇不 ...
1、主料：五花肉。
2、輔料：土豆、大蔥、姜、八角、香葉、桂皮、老抽。
3、調料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食鹽、生抽。
4、準備好原材料，五花肉切成兩釐米左右的塊，土豆兩個。
5、蔥斜切成一釐米左右的段，薑切片。
6、土豆洗淨去皮後，切成兩釐米左右的方塊，涼水洗一下控幹水分備用；
...
一、材料：
1、主料：五花肉，葫蘆；
2、輔料：姜，香葉，花椒。
二、做法：
1、首先需要將五花肉洗淨切成大塊；
2、薑切片蔥切段後將肉塊冷水入鍋；
3、接著將花椒焯水後撈出洗去浮沫；
4、倒入很少量的油再將五花肉放入；
5、煎至五花肉變黃出油另起鍋炒香；
6、倒入五花 ...
材料主料：五花肉800g、海帶300g；輔料：油適量、鹽適量、蔥段適量、薑片適量、八角適量、味精適量，白糖適量。
做法：
1、將海帶扣提前用清水泡軟，去掉鹹味，再把五花肉清洗乾淨。
2、將五花肉切成小塊，在炒鍋中放水燒開，下入五花肉焯去油脂。
3、撈出五花肉控去水分。
4、在炒鍋中放少 ...