紅燒肉燉葫蘆條的做法

　　一、材料：

　　1、主料：五花肉，葫蘆；

　　2、輔料：姜，香葉，花椒。

　　二、做法：

　　1、首先需要將五花肉洗淨切成大塊；

　　2、薑切片蔥切段後將肉塊冷水入鍋；

　　3、接著將花椒焯水後撈出洗去浮沫；

　　4、倒入很少量的油再將五花肉放入；

　　5、煎至五花肉變黃出油另起鍋炒香；

　　6、倒入五花肉衝入適量開水加入香葉；

　　7、等待水再次沸騰轉小火燉一個小時；

　　8、最後大火收汁直至湯汁濃稠後即可。

　　1、材料：五花肉400克，葫蘆條(幹)500克，蔥5克，姜5克，醬油10克，食鹽2克，調和油30克。

　　2、先將葫蘆條用水煮10分鐘左右撈出淋水後切成段備用。

　　3、鍋內放油加熱後倒入切好的五花肉翻炒，加入適量的醬油，切好的蔥，姜等調料。

　　4、待肉著色後，在鍋內加入適量的水，蓋好蓋子燉大約20分鐘，待肉熟好後加入切好的葫蘆條加熱，開鍋後即可。關火。

　　5、出鍋。盛入碗裡，即可食用。

　　1、食材：五花肉1斤，豆皮4兩，蔥一根，蒜5瓣，姜5片，白砂糖3勺，香葉幾片。

　　2、五花肉切塊，大小為2.5釐米見方，也可根據自己喜好，但不要太大。

　　3、豆皮切成條狀，大小1釐米寬，長10釐米，也可根據自己喜好。

　　4、用水把切好的五花肉焯一下，去掉上面的沫子和不乾淨的東西。

　　5、撈出焯過得肉，炒糖色，炒鍋內倒適量油，待油溫上升的時候，撒入白糖，待白糖稍微變色的時候，倒入肉塊翻炒上色。

　　6、上色之後，加入蔥薑蒜，香葉，翻炒幾下，輔料出味即可，加水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

　　7、待加入的水，蒸發到一半的時候，加入切好的豆皮。

　　8、燉1個小時左右，收汁完成，出鍋即可。