紅燒肉能配什麼一起燒

　　紅燒肉可以配黴乾菜、土豆、芋頭、蒜苗等。

　　紅燒肉的做法：

　　主料：五花肉400克、黴乾菜100克。

　　輔料：油適量、鹽適量、冰糖6塊、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生薑1塊、蒜頭1個、十三香少量、雞精適量。

　　1、肉洗淨切塊、黴乾菜提前泡發半天洗淨。

　　2、熱鍋倒入油，油熱後放入冰糖炒糖色。

　　3、冰糖溶化，顏色呈現出金黃後離火，餘溫會讓冰糖的顏色繼續加深。等深到稍微出現咖色的時候，立刻倒入肉翻炒。

　　4、肉翻炒幾分鐘後，將黴乾菜切碎放入鍋內翻炒。

　　5、倒入除雞精以外的其他佐料，小火燉到肉軟爛後，燉熟後加雞精調味。

　　6、出鍋，裝入盤中。

　　紅燒肉可以和土豆、竹筍乾、豆瓣醬等食物一起燒。

　　例如：土豆紅燒肉。

　　準備物品：五花肉400克、土豆400克、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、姜適量、八角適量。

　　做法步驟：1.將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。

　　2、下入五花肉均勻裹上糖色。

　　3、下入醬油、薑片、八角炒勻，加入適量熱水，以淹住材料為宜開始燜。

　　4、燜至八成熟時放入土豆繼續燜。

　　5、至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。

　　1、既然是肉，那就加一些解油的東西。如：蘿蔔，土豆，胡蘿蔔，豆角（包括四季豆）等。

　　2、其實也不需要拘禁。除了綠葉的東西，很多類似蘿蔔這些東西都可以放得，煮入味了很好吃的。做菜就喜歡肉和蔬菜搭配，喜歡加點什麼就加什麼，只要好吃就行。