1、蔥姜洗淨切片，蒜切丁，香菜切寸段。
2、鍋裡放入宰好的豬蹄，加清水，煮沸去除浮沫。
3、蓋上蓋小火煮10分鐘。
4、10分鐘後撈出瀝乾水分備用。
5、鍋內下15克色拉油。
6、油溫7成熱時，加入蔥薑蒜，大料，大火爆炒。
7、加入焯好的豬蹄翻炒。
8、放入蠔油，醬豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，雞粉，老抽。
9、大火翻炒。
10、加入1500克清水，大火燒開。蓋上蓋燉40分鐘。
11、蓋上蓋燉40分鐘後收火完成裝盤。
1、蔥姜洗淨切片，蒜切丁，香菜切寸段。
2、鍋裡放入宰好的豬蹄，加清水，煮沸去除浮沫。
3、蓋上蓋小火煮10分鐘。
4、10分鐘後撈出瀝乾水分備用。
5、鍋內下15克色拉油。
6、油溫7成熱時，加入蔥薑蒜，大料，大火爆炒。
7、加入焯好的豬蹄翻炒。
8、放入蠔油，醬豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，雞粉，老抽。
9、大火翻炒。
10、加入1500克清水，大火燒開。蓋上蓋燉40分鐘。
11、蓋上蓋燉40分鐘後收火完成裝盤。
1、梅菜先用水泡軟切成細粒。發軟後，切成顆粒，越細越好。
2、鍋內燒開水，倒入一勺黃酒煮五花肉，蓋上鍋蓋時間在8分鐘左右，筷子能順利插進去就行了。
3、煮好的五花肉瀝乾放晾變硬後，按比例切成幾段。
4、鍋內放油50克，放糖兩茶匙，老抽三茶匙，把肉倒入鍋內煎焦黃，注意要翻面，上色要均勻，尤其是豬皮這一面，可以煎起泡。
5、盛起來放盤微涼後切成薄片，五花肉美觀與否，就在於你會不會切肉，肉切得整齊一致，那麼，這個菜扣過來的時候，就漂亮。
6、鍋內的油如何處理？重新洗鍋放油，倒入配料炒香，倒入切好的梅菜翻炒五分鐘，調好味，盛起，均勻的撒在扣肉上面，將扣肉全部遮住。7、另起蒸鍋，入鍋大火猛蒸，50分鐘足矣。
8、出鍋，瀝出梅菜扣肉的精華，用小碗盛起另用。
9、再蓋上扣肉專用盤子，來一個倒轉乾坤，倒扣過來。
10、掀開蓋頭，將倒出的汁液澆上去，晶瑩透明，熱氣騰騰，香氣四溢，大功告成。
1、紅糖杏仁餅乾怎麼做呢？首先準備好原材料：低粉165克，黃油65克，泡打粉1/4茶匙，蛋1/2個，杏仁適量，太古紅糖65克。
2、杏仁粒用擀麵杖擀碎備用。
3、紅糖用擀麵杖擀成細末。
4、黃油軟化，加入用擀麵杖擀成細末的紅糖打發至顏色變淺、體積變大。
5、分次加入打散的雞蛋液攪勻，低粉、泡打粉混合過篩兩次加入其中。
6、在粉類尚未完全混合時，加入擀碎的杏仁粒，用手抓勻成麵糰。
7、整理成心儀的形狀，裹保鮮膜，放入冰箱冷凍至硬。
8、取出麵糰，切成0.7cm左右的薄片，碼放入烤盤，烤箱預熱至170°，中層，15-20分分鐘即可。