紅燒藕圓怎麼做如何做好吃

　　紅燒藕圓的做法如下：

　　1、蓮藕洗淨去皮去用擦子擦成碎粒，加些許鹽拌勻。

　　2、肉餡里加姜、鹽、五香粉、白胡椒粉、醬油攪開拌均。

　　3、攪好的肉餡里加入一個雞蛋和澱粉攪拌。

　　4、加入藕碎，繼續攪拌至蓮藕有粘性。

　　5、手心抹上少許油，取適量肉餡用雙手搓圓。

　　6、鍋中倒寬油，溫熱下圓子，保持中火，將圓子一個個的放入。

　　7、丸子表面金黃即可取出。

　　8、碗里加蔥段、薑片、辣椒、香葉、花椒、大料、老抽、生抽和紅腐乳加入料酒調成碗汁。

　　9、鍋內加適量水，放入丸子和碗料，加糖、鹽大火煮開。

　　10、.轉小火，慢煮40分鐘至湯汁減少。

　　12.將湯汁倒入炒鍋燒開，勾適量水澱粉，澆在丸子上即可瘦肉餡和肥肉餡混合，加入蔥末薑末即可。

　　1、材料：豬肉末、藕、雞蛋清、姜、蒜、芡粉、胡椒麵、鹽、番茄。

　　2、藕切成末，番茄切碎，蒜切成片備用；

　　3、豬肉末加芡粉、雞蛋清、鹽、胡椒麵、薑末攪拌上勁後，加入切好的藕末拌勻備用；

　　4、湯鍋加清水燒開，放入攪拌好的肉做成的大小適當的丸子，焯熟後撈出待用；

　　5、炒鍋倒油下入姜、蒜熗香，加入番茄炒成醬，摻入鮮湯燒開，放入丸子稍煮，根據個人口味調味便可上桌。

　　1、食材：老豆腐，肉泥、生薑，蔥，花生米、鹽，味精，料酒，醬油少許。

　　2、老豆腐先瀝乾水（直接把豆腐放進淘米的簍子裡壓碎，上面壓個簍子，簍子上放個重的東西壓）。

　　3、拌肉餡,鹽，味精，胡椒粉，料酒，醬油少許。視肉的多少，個人的愛好決定多少。多攪拌，這一肉有勁。

　　4、把瀝乾水的豆腐壓碎，放進肉餡裡攪拌均勻！

　　5、熱鍋倒油，油要多一些，這樣豆腐圓受熱均勻，不會粘鍋。

　　6、雙手洗乾淨哦，直接用手搓圓子，搓好了在手掌心上拍拍把表面弄光滑些，這樣炸出來的漂亮！

　　7、圓子炸出香味，顏色變焦出鍋即可。