紅燒螃蟹的做法:
用料: 螃蟹5只，紅薯粉適量，姜適量，大蔥半顆，水，花生油，雞粉，料酒，五香粉。做法 :1、將螃蟹放水裡洗刷乾淨。2、用盤子裝紅薯粉。3、用湯勺將紅薯粉壓粉末。4、將螃蟹對半切開把切口放入紅薯粉上。5、姜蔥洗淨切好備用。6、鍋裡倒入適量的花生油，待油六成熱，放入沾滿紅薯粉的螃蟹中火煎三分鐘，放入姜蔥炒，依次倒入料酒，生抽，鹽，雞粉，五香粉炒勻。7、水沒過螃蟹大火燒開轉中火繼續煮至湯汁濃稠即可。8、盛出即可食用。
1、紅燒螃蟹怎麼做：紅燒螃蟹燒之前需要將螃蟹處理乾淨，切成小塊備用。
2、鍋中燒油，爆香蔥薑蒜，加入螃蟹爆炒，變色後加入沒過螃蟹的開水。
3、水開後根據自己的口味加入調味料，加蓋悶煮10分鐘，湯汁濃稠後便可以盛出食用。
1、水煮水裡放姜煮開，轉小火，螃蟹蓋朝下，放些鹽，煮二十分鐘左右，中間不能開蓋，熟了蘸姜醋 。
2、清蒸：把螃蟹開蓋切開，放薑絲，蔥絲，鹽，糖，老酒，隔水蒸熟既可 。
3、紅燒：把螃蟹對半切開，鍋裡下油，入薑絲和蔥絲，出香味，放入螃蟹，煎微焦，淋老酒，放點醬油，入水燒熟既可。
4、燒湯：螃蟹切開，鍋裡下油，入薑絲，蔥絲，出香味，放入螃蟹翻炒，淋少許老酒，放水加豆腐滾熟既可。
熟螃蟹在常溫下能儲存5小時，用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存8小時。放入冰箱冷凍層中，可以儲存1~2天。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子 ...
1、食材準備：冬瓜200克、油、鹽、香蔥各適量。
2、冬瓜去皮洗淨切成大小合適的方塊。
3、熱鍋內放油，爆香蔥花。
4、放入冬瓜翻炒，加入適量的生抽增味。
5、加入適量的老抽上色。
6、繼續翻炒使上色均勻。
7、加入適量的水沒過冬瓜，用小火燜至入味。
8、湯汁快沒有時，加入雞精 ...
1、牛肉紅燒：牛肉洗淨。.切塊。鍋中燒開水倒入牛肉焯水，再次煮開1分鐘即可。
撈出牛肉沖洗乾淨瀝水備用。準備個小碗，調入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞精攪勻備用。薑切片，蒜拍扁，蔥打成結，蔥白部分切段，花椒適量，幹辣椒適量，陳皮兩片，八角香葉桂皮類大料隨意，檸檬幹兩片。鍋中倒油燒熱 ...
1、材料：冬瓜、油、蔥、姜、甜醬、醬油、白糖、味精、高湯。
2、冬瓜去皮、洗淨，切成3釐米、1.2釐米寬的塊。
3、鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒。
4、冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。 ...
1、紅燒螃蟹竅門:
製作紅燒螃蟹一定要注意正確的方式方法，首先需要把螃蟹給清理乾淨，一些髒的東西不需要的東西全部都丟掉，然後再切成小塊狀，在螃蟹身上斜著切一下，然後橫著切一刀，均勻地裹上一些麵粉，鍋中加入適量的油燒熱，把蟹塊放進鍋中炸到金黃撈出來，鍋中留一些底油，加蒜，蔥，生薑一起翻炒均勻，甜麵醬放進 ...
1、食材：排骨1500克、冰糖5粒、生抽1勺、料酒1勺、油少量、八角2個、姜1塊、蒜3瓣、蔥3根、鹽適量。
2、先把根排骨洗乾淨。
3、涼水下鍋加入料酒，薑片，蔥煮開去血水，
4、去完血水了，就把排骨撈出放出清水裡洗乾淨
5、起鍋燒油，放入冰糖，把糖色炒出來。
6、糖色出來以後直接倒入 ...
1、選購新鮮的鯽魚2條，去除魚鱗和內臟，去除腹內黑膜，然後用刀在魚背上劃上兩刀，以便入味。說明：黑膜含有害物質，不能吃。
2、準備配料：生薑、大蒜頭、花椒、香葉、八角，這些用水沖洗乾淨，其中大蒜頭剁成細末。
3、鐵鍋用小火燒熱，放入適量食用油，然後放入一些生薑和少許鹽，煸出辣味去腥，然後將魚放入， ...