紅燒豬尾巴燉土豆的做法

　　原料：豬尾巴若干，幹辣椒，白糖，八角，姜蒜，白芝麻，鹽。

　　步驟：1.豬尾切成小段；

　　2、油鍋加熱；

　　3、蔥薑蒜爆香；

　　4、把豬尾巴倒入鍋裡，翻炒；

　　5、鍋中加入糖；

　　6、鍋中加入熱水、幹辣椒、八角等調料燜燒；

　　7、大火燜25分鐘後轉小火；

　　8、出鍋裝盤，最後撒上白芝麻即可。

　　第一、 把燉好的豬脊骨取出放盤子裡備用。

　　第二、 把土豆去皮洗淨，切成條。

　　第三、 把長角豆去筋洗淨，切成約3釐米長的小段。

　　第四、 把燉肉的高湯從冰箱裡取出化開。

　　第五、 把蔥、姜、蒜全部切成末。

　　第六、 把豬脊骨，土豆條入鍋，加入高湯，適量清水，開大火燉煮至土豆軟綿。

　　第七、 再把長角豆入鍋，加入蔥薑蒜，鹽，醬油繼續燉煮到長角豆熟爛，且鍋內煮湯收幹即可。

　　第八、 然後用鍋鏟剷出盛入盤子裡，這樣豬脊骨燉土豆長角豆就做好了。

　　1、把鴨肉洗乾淨後,放入鍋裡煮6分鐘去除腥味。

　　2、蒜瓣洗淨不用切,準備好一個大土豆處理好切成大塊。

　　3、燒熱鍋涼油,放入焯過水的鴨肉用大火翻炒,要把鴨肉的水份炒幹後,再放入少許料酒繼續炒幾下。

　　4、在鴨肉的鍋里加入適量清水,放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火燒開,再用中火燜15分鐘。

　　5、放入土豆和鴨肉一起再燜10分鐘。

　　6、土豆燜熟後湯汁也收得差不多了，放入蒜瓣和少許鹽大火燜1分鐘，關火。

　　7、香噴噴的鴨肉燜土豆就做好了，裝盤。