紅燒豬肝的製作方法

　　1、材料：豬肝半個、黃瓜1根、鹽巴1勺、香菜5克、味極鮮10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升、橄欖油10毫升。

　　2、首先把食材準備好，在把黃瓜切成菱形狀，在把準備好的豬肝順著紋理切好備用。

　　3、準備的香菜也切好，把黃瓜，豬肝倒入盆中，加上切好的香菜，最後放入適量的鹽即可。

　　4、接著我們在給盆子裡面放入適量的味極鮮和辣椒油，在給盆子裡面加點生抽，最後放入橄欖油提香味即可。

　　5、把上面的調料都放好以後，我們大家就可以開始攪拌了，一點要攪拌均勻，這樣臘豬肝就製作好了。

　　1、準備原料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克。輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

　　2、牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。

　　3、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

　　4、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。

　　5、最後加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。

　　1、食材：泥鰍500克、玉米油3勺、糖2勺、鹽半勺、料酒4勺、蔥3根、姜2片、幹辣椒2個、蒜頭3個、生抽2勺、老抽1勺。

　　2、泥鰍買回家先養兩天，再宰殺。

　　3、熱油鍋，放入蔥姜幹辣椒爆香倒入泥鰍翻炒。

　　4、翻炒至微微發黃。

　　5、依次加入料酒，生抽，老抽，糖再放入適量的水。

　　6、再放入蒜頭，大火煮開轉小火，大概煮20分鐘左右。

　　7、大火收汁出鍋。