醬豬蹄洗淨後，劈成小塊，放入鍋中焯一下。
鍋中放入適量底油，把豬蹄煸炒一下，放入適量醬油。
煸炒至顏色均勻，放入適量水煮一下，關火，備用。
準備高壓鍋，鍋中放入蒜，蔥，姜。
把剛才煮好的豬蹄倒入高壓鍋中，放入一點食鹽調味。
蓋上鍋蓋，上汽後，壓15分鐘左右即可出鍋。
醬豬蹄洗淨後，劈成小塊，放入鍋中焯一下。
鍋中放入適量底油，把豬蹄煸炒一下，放入適量醬油。
煸炒至顏色均勻，放入適量水煮一下，關火，備用。
準備高壓鍋，鍋中放入蒜，蔥，姜。
把剛才煮好的豬蹄倒入高壓鍋中，放入一點食鹽調味。
蓋上鍋蓋，上汽後，壓15分鐘左右即可出鍋。
1、用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨。
2、鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘。
3、放入薑片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可。
1、準備好食材。豬腳，香蔥，生薑，冰糖，幹辣椒，桂皮，桂葉，八角，陳皮。
2、豬腳清洗乾淨，去除豬毛和跟腱。鍋里加適量清水，放入薑片和蔥結。
3、倒入適量的白酒。
4、放入清洗乾淨的豬腳，煮15-20分鐘。去除腥味和血沫。
5、煮豬腳的時間將桂皮，桂葉，八角，幹辣椒，陳皮放入料理包內裝好。
6、豬腳煮好以後快速放入涼水中沖洗乾淨浮渣。瀝乾水分，可以用廚房紙將多餘水分吸乾。晾涼豬腳。
7、起油鍋，放入適量的薑片爆香。
8、將豬腳放入油鍋，快速翻炒。
9、不停翻炒豬腳，使豬腳上油。直至豬腳變色，豬皮起皺。這時已經可以聞到豬腳爆香的味道了。
10、再加入一勺生抽，兩勺老抽，適量的白酒。
11、翻炒均勻，使豬腳均勻上色，出香味。
12、將豬腳盛出放入燉鍋中。這時上過色的豬腳色澤已經很漂亮了。
13、放入料理包和適量的冰糖。
14、再加兩勺老抽，一勺生抽，適量的食鹽。加清水，水量和豬腳持平即可。
15、蓋鍋蓋燉煮60-90分鐘。當燉煮至60分鐘左右時可以開鍋蓋給豬腳翻個身，使豬腳能夠完全吸收料包的味道，均勻上色上味。
16、豬腳燉煮好了，出鍋。每塊豬腳都均勻上色，色澤鮮亮。香味撲鼻。
17、裝盤。大快朵頤。
18紅燒豬腳，美容養顏，營養豐富，香味適中，肥而不膩。撒上白芝麻更有食慾。