1、主料：豬腳。輔料：姜、蒜。
2、調料：油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。
3、豬前腳砍小塊,清水洗一下；放到開水鍋裡過一下水。
4、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽,老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道。
5、放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘。
6、10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋裡收汁。
材料主料：豬腳500克。
輔料：醋適量、薑片10片、糖適量、油3勺、鹽適量。
做法：1、鍋熱放油，放入適量糖，開小火慢慢熬溶。
2、糖溶化後，把豬腳放進去翻炒均勻。
3、放入少量鹽調味。
4、加入適量醋，大火熬開再開小火慢慢熬。
5、根據自己口味加入糖或醋，湯汁粘稠後關火起鍋即可。
1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。
2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。
3、蓮藕去皮，切塊。
4、柴魚洗淨，切塊。
5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。
6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。
1、先把豬腳洗淨焯水，去浮沫。
2、鍋裡放一點油，把白糖放進鍋裡炒糖色，炒成像黃糖那樣的顏色就可以放豬腳下鍋了。
3、將豬腳倒入鍋中翻炒，炒到豬腳均勻上色。
4、然後放姜蒜醬油，放一小勺鹽，放白醋。
5、最後加開水，如果沒有熱水也行（熱脹冷縮），記住水要沒過豬腳，待水燒開後就可以了。 ...
材料：豬腳1200公克，蒜仁5顆，薑片3片，青蔥2枝，八角1粒，水1300毫升，醬油250毫升，鹽少許，冰糖1大匙。
做法：
1、豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接著放入160攝氏度的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2、在第一步的油鍋中放入蒜仁、薑片、青 ...
1、豬腳一份、掛麵100g、食鹽適量、香菜適量、蒜薹適量、雞湯適量、芝麻油適量。
2、方法：龍鬚麵一份備用。蒜薹和香菜洗淨備用。滷豬腳一份。雞湯一份，放爐灶上煮開。雞湯沸騰後，下入龍鬚麵煮熟。加入食鹽、雞精和香油調味，放入切好的蒜薹和香菜即可。將面盛入碗中，加入滷好的豬腳，即可食用。 ...
1、做法：柴雞，豬腳先綽水取下，提前準備生抽醬油，五年陳米酒，生薑片適當。煲內先放進適當生薑片，避免 豬腳糊底，豬腳放到生薑片上，柴雞放到豬腳上。鍋內放進涼水，約至雞身的三分之二處，倒進50Ml的陣年米酒，米酒的香醇給雞產生特別的味道，倒進適當的生抽醬油，提鮮。大火燒開轉文火，燉約3鐘頭上下就可以。
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1、主料：豬蹄。
2、輔料：冰糖、料酒、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、紅尖椒。
3、豬蹄，去毛，洗淨，剁成塊。
4、鍋中燒開水，放入薑片，蔥段，倒入少許料酒，放入豬蹄，煮去血水，浮末。水開煮三四分鐘就可以了。
5、撈出煮好的豬蹄，放入涼水中沖洗乾淨。（用涼水可以讓肉皮更緊實）
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1、豬腳在開水中焯一下洗淨。 黃豆在水中泡一會兒。
2、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。
3、放入蔥花，調味可食。
4、熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水汽將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。
5、水 ...
材料：豬腳4塊、香菜末少許 、河粉、啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙 。
做法：
豬腳洗淨，氽燙過撈出，用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。豬腳放深鍋內，加入所有調味料、河粉燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。中途多翻動，待湯汁收至稍幹，關火盛出。 ...