紅燒豬蹄怎麼做好吃的做法

　　1、準備五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。

　　2、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。

　　3、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。

　　4、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。

　　5、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。

　　1、原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、溼生粉15克、紹酒、雞湯150克。

　　2、鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，薑切片，蒜子肉用油炸金黃。

　　3、燒鍋下油，先放下生薑、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。

　　4、煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。

　　1、將買回來的豬蹄浸泡10-15分鐘，去血水。15分鐘後，再撈起來清洗乾淨。

　　2、將山藥削皮。

　　3、削皮好的山藥，清洗乾淨，切好。

　　4、紅棗用溫水清洗乾淨。姜也切成片。

　　5、這時候，可以把洗好的豬蹄放入鍋裡煮3-5分鐘。再撈起來。

　　6、將燉湯鍋，倒入適量的水，等起燒開。這時候，就可以把老薑片、豬蹄、山藥、紅棗一起倒進去。

　　7、大火燉三十至四十分鐘以後，再開成小火，慢燉一個半小時。整個豬蹄燉山藥花時間大概兩小時左右（豬蹄肉要燉融）。這時候，就可以放入適量的鹽和雞精。而豬蹄燉山藥也完成了。