主料：豬蹄1只。
輔料：大蔥適量、老抽、料酒、姜、冰糖、精鹽、生抽、白酒、冰糖。
微波爐製作紅燒豬蹄的方法：
1、將豬蹄砍成小塊洗淨，將所有原材料準備好；
2、將所有食材放入微波爐內；
3、加入少量水將豬蹄淹沒；
4、放入微波爐內最高火加熱8分鐘，可以適當做調整，加熱到水剛沸騰；
5、加熱完畢後，將微波爐蓋子旋緊；
6、在微波爐內燜1個小時後可完成紅燒豬蹄。
主料：豬蹄1只。
輔料：大蔥適量、老抽、料酒、姜、冰糖、精鹽、生抽、白酒、冰糖。
微波爐製作紅燒豬蹄的方法：
1、將豬蹄砍成小塊洗淨，將所有原材料準備好；
2、將所有食材放入微波爐內；
3、加入少量水將豬蹄淹沒；
4、放入微波爐內最高火加熱8分鐘，可以適當做調整，加熱到水剛沸騰；
5、加熱完畢後，將微波爐蓋子旋緊；
6、在微波爐內燜1個小時後可完成紅燒豬蹄。
用高壓鍋做紅燒豬蹄的步驟如下：
準備材料：一個豬蹄，適量的鹽、醋、八角、桂皮、蒜頭、生薑、幹辣椒、白砂糖、醬油、料酒、老抽。
1、將豬蹄底部的外殼褪去，將豬毛刮乾淨，然後剁成小塊狀後過水清洗幾遍。
2、開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，加入少許鹽、醋等，將水燒開，放入清洗好的豬蹄焯十分鐘左右，如果產生較多的泡沫，用勺子剔除。
3、將焯好的豬蹄撈出，放入清水中過一遍，去除浮沫瀝乾，然後放入高壓鍋內，並放入適量八角、桂皮、蒜頭、生薑、幹辣椒，同時加入各種調味料，加入適量的水，開啟煲湯模式，將豬蹄壓一陣。
4、大概燉1個小時左右，將高壓鍋內的豬蹄撈出瀝乾，放入一個大碗中，加入各位調味料醃製一會，同時將鍋清洗乾淨，瀝乾水漬，然後放入適量的油、生薑、蒜末、幹辣椒、八角、桂皮之類，再加入少許白砂糖，炒濃稠。
5、將前面醃製的豬蹄放入鍋中，然後小火炒一會，翻動豬蹄，讓其四周都沾上醬料，然後加入適量的水，大致到豬蹄體積一半位置，轉大火將水燒開，沸騰一陣後轉中火。
6、中火慢慢燉豬蹄，過一段時間翻動一下豬蹄，將水慢慢燒乾，中間再加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋的調節味道，如果要顏色黑一些，可以加入一些老抽，待水快乾之後，重新轉大火快炒，直至醬汁粘鍋即可出鍋，製作完成。
1、用料：豬蹄1只、藕300克、調料色拉油適量、蔥1段、姜半塊、料酒5克、生抽5克、甜麵醬適量、胡椒粉適量、腐乳(紅)適量、白糖適量。
2、豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。
3、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份。
4、熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。
5、調入鹽，生抽，甜麵醬，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
6、加入清水，沒過豬蹄，大火燒開後，轉小火，蓋蓋燜煮約1小時左右。
7、最後下藕塊，開蓋收汁即可。