材料:雞翅尖400克、油、鹽、味極鮮、姜、冰糖、蒜。
做法:1、雞翅尖洗乾淨。
2、姜蒜切好。
3、熱鍋里加水煮開倒入雞翅尖,再加入料酒煮一會。
4、撈起,瀝乾水分。
5、熱鍋放油,加入冰糖煮成糖漿。
6、倒入姜蒜炒香。
7、再倒入雞翅尖翻炒。
8、加入一小碗味極鮮,少量鹽。
9、加水蓋淹雞翅尖上面加蓋大火煮10至15分鐘。
材料:雞翅尖400克、油、鹽、味極鮮、姜、冰糖、蒜。
做法:1、雞翅尖洗乾淨。
2、姜蒜切好。
3、熱鍋里加水煮開倒入雞翅尖,再加入料酒煮一會。
4、撈起,瀝乾水分。
5、熱鍋放油,加入冰糖煮成糖漿。
6、倒入姜蒜炒香。
7、再倒入雞翅尖翻炒。
8、加入一小碗味極鮮,少量鹽。
9、加水蓋淹雞翅尖上面加蓋大火煮10至15分鐘。
食材:雞翅,蔥,蒜,姜,白糖,生抽,老抽,料酒,香葉,八角,桂皮,鹽,雞精,油。
步驟:
先將雞翅洗淨前後各切兩刀。將雞翅冷水下鍋焯水,撈出瀝乾水份備用。再將姜切絲,蒜切片,蔥白切小片,蔥青切成蔥花備用。在鍋中倒入油燒熱放入蔥白,姜蒜爆香,放入雞翅翻炒片刻。然後放入桂皮,八角,香味翻炒均勻,加入料酒,老抽,生抽,白糖翻炒至上色。再加入適量的清水,沒過雞翅,大火燒開轉中小火燉煮二十分鐘。最後加入適量的鹽和雞精,轉大火收汁,撒上蔥花即可。
1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時,泡去血水,沖洗乾淨瀝淨水分。
2、鍋中放入適量的涼水,再倒入牛肉,大火燒開再中小火煮約5分鐘,撈出牛肉洗掉血沫,瀝掉水分備用。
3、準備好配料:蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。土豆去皮洗淨,切成滾刀塊,蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4、鍋中放油,小火煸香花椒,再放入薑片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒,煸炒約2分鐘。
5、再調入適量的老抽、鹽和味極鮮,大火翻炒均勻。加入土豆和蘿蔔,繼續大火翻炒均勻。
6、全部倒入電壓力鍋中,加一小勺水,加蓋再按下“牛羊肉”鍵。
7、待浮子自然下落後,開蓋就可以出鍋裝盤了,土豆綿軟,牛肉軟爛很香很好吃。