1、將雞翅洗淨，在雞翅反正面輕輕切兩三刀。
2、將蔥切段，姜切絲，盛碗備用。
3、鍋中涼水加雞翅。
4、加熱，水燒開，把浮沫盛出來。
5、雞翅撈出來裝碗備用。
6、鍋中加油，下入冰糖，熬成深色。
7、下雞翅，翻炒幾下，加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
8、加醬油、料酒、老抽，翻炒均勻。
9、加開水，水量和雞翅平齊即可。
10、大火燒開，加鹽，中小火煮15到20分鐘。
11、大火收汁，即可。
1、將雞翅洗淨，在雞翅反正面輕輕切兩三刀。
2、將蔥切段，姜切絲，盛碗備用。
3、鍋中涼水加雞翅。
4、加熱，水燒開，把浮沫盛出來。
5、雞翅撈出來裝碗備用。
6、鍋中加油，下入冰糖，熬成深色。
7、下雞翅，翻炒幾下，加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
8、加醬油、料酒、老抽，翻炒均勻。
9、加開水，水量和雞翅平齊即可。
10、大火燒開，加鹽，中小火煮15到20分鐘。
11、大火收汁，即可。
1、原料：雞翅、蔥、姜、冰糖、醬油。
2、雞翅洗淨放入鍋裡煎。
3、煎至倆面微黃後，盛出備用。
4、鍋里加入一點點油，再加入冰糖至小火融化。
5、將雞翅放入鍋裡，翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖。
6、加入醬油，翻炒。
7、加入蔥白薑片，翻炒片刻，加入適量清水，中火燜煮十分鐘，就可以出鍋了。
1、首先將排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）。
2、然後鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、接著待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑 ...
1、雞翅清洗乾淨後劃幾刀，這樣方便入味。
2、鍋中加入清水，加入蔥、薑片、鹽、紹酒，然後把雞翅放進去，大概煮10分鐘後瀝乾水分取出。
3、雞翅上塗抹蜂蜜、紹酒和澱粉，大概醃製40分鐘後取出。
4、鍋中加入稍微多一點的油，燒熱後加入雞翅，雞翅煎熟後盛出擺在盤子上。
5、鍋中再加入少量的油，加 ...
雞翅洗淨瀝乾水分，在兩面各劃幾刀，放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻，醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口 ...
為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味。 一次將所有的雞翅改完花刀。倒入適量料酒。加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的。
將浸泡完的雞翅，瀝乾水；加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段。 加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，後面還要加老 ...
1、食材：雞翅10個、土豆2個、花生米1把、油、鹽、豆瓣醬適量、八角、桂皮、香葉適量、紅幹辣椒、花椒適量、蔥、姜、蒜適量、料酒、醬油、糖適量。
2、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放入料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
3、撈出雞翅控幹表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎。
4 ...
第一、 將鯉魚去腮、去鱗和內臟，用清水洗淨，準備蔥、姜、蒜、大料。
第二、 用碗兌汁，放入料酒、醬油、醋、白糖、鹽。
第三、 鍋中放入食用油，燒熱後，將魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色時，撈入盤中。
第四、 鍋中放入蔥、姜、蒜、大料熗鍋。
第五、 將煎好的魚放入鍋中，將汁倒在魚身上，再加入適量 ...
1、去掉豬肘子上的毛洗淨。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和薑片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗淨切段。
2、將豬肘子放入大碗裡，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，醃製30分鐘。
3、把醃好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘後，放入2湯匙料酒、薑片和蔥 ...