1、材料:雞、洋蔥、甘筍各半隻。
2、幹蔥兩粒(切碎),澱粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙,紹酒一湯匙,白糖三湯匙,清水五湯匙。
3、雞洗後斬成塊,放入澱粉一茶匙拌勻,泡油後撈起,瀝乾油待用。
4、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
5、器皿內放入兩湯匙色拉油,爆香乾蔥、雞塊,加入甘筍、洋蔥同炒勻,加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙,中火40分鐘,煮至汁料收幹及雞熟即可。
1、材料:雞、洋蔥、甘筍各半隻。
2、幹蔥兩粒(切碎),澱粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙,紹酒一湯匙,白糖三湯匙,清水五湯匙。
3、雞洗後斬成塊,放入澱粉一茶匙拌勻,泡油後撈起,瀝乾油待用。
4、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
5、器皿內放入兩湯匙色拉油,爆香乾蔥、雞塊,加入甘筍、洋蔥同炒勻,加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙,中火40分鐘,煮至汁料收幹及雞熟即可。
1、原料:紅柿子椒1/2個,黃柿子椒1/2個,蘆筍10棵,雞腿1只,蔥絲,薑絲少許。
2、調料:醬油20ml,白糖1茶勺,鹽1/2茶勺,白胡椒粉2克,麻油1茶勺。
3、紅、黃柿子椒切成碎丁,蘆筍擇去老根一分為二,雞腿洗淨在表面切上幾刀。
4、將蘆筍在開水裡燙兩分鐘撈出放到涼水裡,鍋裡換水燒開放入雞腿加蓋煮5分鐘關火,加蓋燜熟雞腿。
5、取一隻碗將紅、黃椒丁放入碗裡,加醬油、鹽、白糖、白胡椒粉,蔥絲、薑絲、麻油、攪拌均勻備用。
6、將蘆筍排列在盤子裡,上面放上雞腿,再淋上配好的料即可。
1、主料:雞腿(3只,460克)、啤酒(1罐,355ml)、鮮冬筍(100克)、紅彩椒(1只)、蔥(2根)。
2、調料:油(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/4湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。
3、雞腿洗淨,斬成塊狀;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。
4、冬筍洗淨切薄片;紅彩椒去蒂和籽,切成滾刀塊,蔥切成段。
5、燒熱2湯匙油,炒香蔥段,倒入雞腿肉大火快炒至肉變色。
6、倒入冬筍片拌炒均勻,注入1罐啤酒攪勻煮至沸騰。
7、加入1/2湯匙雞粉、1/4湯匙白糖、2湯匙海鮮醬油、1/3湯匙鹽調味,加蓋大火煮沸,改小火續煮10分鐘。
8、倒入紅椒塊炒勻,開大火收至湯汁近幹,澆入生粉水勾芡,即可起鍋。