紅燒魚坨坨的家常做法
紅燒魚塊的家常做法簡單
1、主料:草魚塊、黑木耳。
2、調料:鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、幹辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水澱粉、蔥花。
3、草魚洗淨切小塊,加料酒,鹽,生抽,醋,姜,花椒醃製入味。
4、黑木耳泡發撕小朵備用。
5、鍋裡放適量油,燒熱後,下醃好的魚塊炸至外表金黃後撈出瀝油。
6、鍋裡留少許油,放入姜蒜,幹辣椒段,炒至出香味後下炸好的魚塊。
7、下黑木耳,加料酒,生抽,少許鹽,白砂糖,胡椒粉後加適量水煮至湯汁稍濃稠。
8、加水澱粉勾芡,大火收汁,撒少許蔥花起鍋裝盤。
紅燒魚坨坨的家常做法
材料原料:鯽魚400克,蔥10克,姜10克,調料少許,水少許,老抽15毫升,料酒15毫升,白糖5克,鹽15毫升。
做法:
1、魚一條,洗淨,蔥切末,薑切片備用;
2、鍋中熱後,用少許的姜將鍋抹一遍;
3、倒入油,油熱後,放魚,兩邊都煎一下;
4、放入調料及蔥姜煮5分鐘;
5、一直到汁收到差不多為止。
紅燒大閘蟹的家常做法
1、螃蟹洗淨,蒸鍋蒸至殼變紅。
2、蒸好的螃蟹對半切開,用澱粉封口。
3、把準備好的生薑、大蒜、蒜葉切碎備好,為了配菜好看,可以準備一些其它配色材料。
4、鍋裡放油燒熱,把準備好的生薑大蒜倒入鍋中,加兩湯匙老乾媽煸香,個人偏愛辣,會放入些許幹辣椒或者青椒。
5、往鍋中倒入用澱粉封口好的螃蟹,因為螃蟹是蒸過的,稍微翻炒就可以了。
6、倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續翻炒兩分鐘,撒上蒜葉即可出鍋。
塊怎麼做好吃煎魚塊的家常做法
主料:魚柳2條,切塊,胡蘿蔔1條,青蔥1條,油、胡椒粉、生粉適量,雞粉1茶匙,水3湯匙,麻油1茶匙,海鹽1茶匙。
做法:
1、先將魚塊搽上少許胡椒粉,再搽好生粉;快火下油起鍋,加魚塊,每塊魚塊加少許海鹽煎成金黃及全熟,放在盤中;
2、快火下油起鍋,炒香胡蘿蔔,加2湯匙水炒軟,加入汁料勾芡,先灑 ...
紅燒大排的家常做法
1、準備好所有的食材。
2、將大排放平,用肉錘將大排上的肉剁鬆軟。
3、沒有肉錘的話用刀背將大排拍松。
4、將大排放在碗裡,加料酒、薑片、蔥段拌勻,醃10分鐘左右。
5、將大排兩面拍上幹澱粉備用。
6、準備好油鍋,放入大排。
7、大火炸至兩面金黃,撈出備用。
8、炒鍋里加少許油 ...
青椒香辣小魚仔的家常做法
1、主料:小魚仔250克、青椒80克、大蒜仔4粒、紫蘇適量。
2、小魚仔洗淨後把水瀝乾,鍋裡放油用小火炸。
3、炸至稍微金黃色這個程度就行啦,太焦了不好吃,沒炸夠又沒脆感。
4、青椒切碎,大蒜切末,紫蘇切碎。
5、鍋內放油,倒入青椒,蒜末炒,再倒入炸好的魚仔和紫蘇翻炒,放鹽,醬油,調一點水 ...
魚羹的家常做法
1、準備鱸魚、香菇、蛋黃、火腿、筍、姜、生粉、蔥、醋等食材。
2、高壓鍋內加1升水(能漫過魚肉),加入一勺料酒(去魚腥味),最後加入整塊魚肉。高壓燒至魚肉熟透,大約15-20分鐘左右。若魚肉未熟,可繼續加壓至熟透。
3、撈出魚塊,去大小骨頭,魚肉不要太細(魚肉不好看),也不要太粗(浮不起來)。最後 ...
紅燒豬腳的家常做法
1、蔥切片,薑切片。鍋高壓鍋中倒入清水,放入豬腳。加鹽、雞精、老抽、桂皮、花椒、八角、蔥、姜。蓋蓋壓20分鐘,至豬腳軟爛即可盛出。
2、豬蹄焯水,拔乾淨毛,控幹水分備用。炒糖色。鍋裡放油,冰糖放進去,小火到融化後攪拌一下。熬到冒泡泡。倒入豬蹄,翻炒均勻。放入香料,炒出香味,先放料酒,沿著鍋圈澆下去,再 ...
手工魚丸的家常做法竅門
製作手工魚丸要先把魚肉切成塊狀並和蔥姜水一起攪拌成泥,隨後用紗布將包裹住肉泥並將用力將它從紗布中擠出,再往魚肉中加鹽、攪拌並將它攪拌至粘稠,最後將它揉成球體放入冷水中煮熟即可。
怎麼做手工魚丸想要在家制作手工魚丸的話,首先我們要將準備好的魚身上的骨頭、紅肉都剔除乾淨,然後將剩下的魚肉切成塊狀並用流動的 ...
紅燒魚簡單好吃的做法
1、食材:鱸魚1條。
2、輔料:鹽2克、料酒1湯匙、蒜末(10克)2茶匙、蔥段15克、薑片15克、醬油2湯匙、糖10克、八角1個、油適量、濃湯寶1粒。
3、將魚收拾乾淨,洗淨後,在魚身斜切幾個切口,不要切斷。
4、在魚身上加入鹽、料酒抹勻,靜置20分鐘去腥備用。
5、鍋中放油燒至五成熱,將 ...