原料：老鴨、生薑、八角、桂皮、生抽、老抽、山楂、紅棗和冰糖。
步驟：1、將老鴨宰殺後，先用清水浸泡一個小時，需要在水裡滴入幾滴醋，然後把鴨子剁成塊後沖洗乾淨。
2、水燒開後加入鴨肉焯水，然後把鴨肉拿出來清洗。
3、熱鍋後再加入橄欖油，放入鴨肉翻炒。
4、看到鴨皮裡有油流出，鴨肉稍微有點變色後，加入生抽和老抽，繼續翻炒到每一塊鴨肉都上色。
5、加入料酒、桂皮、生薑和八角，然後將其轉移到高壓鍋中。
6、再加入水、幾片山楂和幾顆紅棗。
7、然後將高壓鍋蓋子蓋上。
8、大火煮開後，改小火燉一個半小時，然後再加入冰糖煮10分鐘左右。
9、製作完成。
1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上鹽醃製10-20分鐘。
2、青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
3、將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
4、平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。
6、放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
7、出鍋前撒上切好的蒜末即可。
1、主料 雞腿適量 乾麵粉適量
2、輔料 姜 5片 花椒 2克 蒜 4瓣 洋蔥 1/4個 鹽 5克 蠔油 20克 生抽 30毫升 清水 適量
3、雞腿放入薑片，花椒，蒜，洋蔥，鹽，蠔油，生抽抓勻，冷藏醃製3小時。
4、蘸乾麵粉，清水，依次重複，放入熱油鍋中，小火炸至金黃。 ...
1、原料：鴨翅。把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆鹽1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）水澱粉2湯匙（30ml）
2、鴨翅清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。
3、放進鍋裡大火燒開，撈出浮沫。
4、鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角 ...
1、食材：牛肉適量、土豆適量、香蔥適量、大蒜適量、鹽適量、油適量、醬油適量、孜然粉適量、雞精適量、酒適量。
2、首先牛肉切薄，這樣做出來的牛肉會很嫩，放入醬油、糖、雞精、澱粉、油、孜然粉攪拌均勻，放入冰箱裡醃製半小時。
3、準備材料，土豆和香蔥，香蔥切片，土豆削皮切小塊，水燒開綽水，土豆綽水去澱粉 ...
1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
2、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥和香菜段即可。 ...
1、想要做好臘鴨腿，首先要選擇新鮮的鴨腿，清洗乾淨，然後擺放在一個盤子裡，佐料要預先準備好，有花椒，大料，鹽，尖椒，桂皮，料酒，將這些佐料與料酒一起混合均勻了，然後在鴨腿上撒鹽，並把這些佐料都均勻的灑在鴨腿上，鴨腿太厚，需要用刀在最厚的位置，劃下一口子，讓鹽和佐料能夠滲入。
2、都均勻的混在一起後，放 ...
1、主料：鴨腸適量。
2、輔料：筍絲適量、紅椒一個、料酒適量、蠔油適量、姜適量、鹽適量。
3、選擇新鮮鴨腸，適量即可。
4、鴨腸切段後放鹽，耗油，醬油，料酒，薑絲醃製10分鐘左右。
5、備好適量的筍絲，一個紅椒，適量生薑切塊。
6、熱鍋下油，薑片炒出香味。
7、放鴨腸翻炒，火候中等 ...
1、原料：
（1）主料：冬瓜750克。
（2）配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
（3）調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
2、製作方法：
（1）冬瓜削皮去瓤、洗淨，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5釐米)，切3釐米見方的塊。 ...