紅燜羊排怎麼做

　　1、原料：羊排500G，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿蔔一條，土豆一個，燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙。

　　2、羊排洗淨，瀝乾，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙醃十分鐘。

　　3、西紅柿一個，洋蔥一個，胡蘿蔔一條，土豆一個切丁，備用。

　　4、鍋中煮沸水，醃好的羊排焯一下去除生血。

　　5、將燉肉香料一小包，蒜4粒。鹽一湯匙，蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。大火煮開，蓋上氣閥，小火燜燉半小時即可

　　做法步驟如下：

　　1、準備食材帶皮羊排、胡蘿蔔、土豆、京蔥、姜、蔥、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；

　　2、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開。開著蓋子後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾；

　　3、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和薑片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味；

　　4、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻；

　　5、材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個，再倒入200毫升開水；

　　紅燜羊排火鍋中的紅燜羊排製作步驟如下：

　　1、準備食材：羊排2根，生菜100克，水煮魚料包1包，料酒適量，花椒適量，大料適量，蔥適量，姜適量，蒜適量；

　　2、將羊排剁成塊狀，放入鍋中，再加入足以沒過羊排的清水，開火煮10分鐘，撈出表面的漂浮物，並將羊排撈出放置盤中備用；

　　3、向鍋中放入適量的花椒，大料，蔥，姜，蒜，料酒，再將羊排一併放入，大火煮10分鐘；

　　4、將水煮魚料包加入鍋中，改為小火慢燉，燉煮15分鐘；

　　5、根據個人的口味加入適量的鹽和雞精調味，即紅燜羊排製作完成。