1、黑米為黑稻加工產品，屬於粳米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 ,呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽；
2、紅米是在大米中由液體深層的紅色黴菌發酵精製而成的一種大米，外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥；
3、黑米、紅米、南瓜煮粥味道更好。
1、黑米為黑稻加工產品，屬於粳米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 ,呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽；
2、紅米是在大米中由液體深層的紅色黴菌發酵精製而成的一種大米，外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥；
3、黑米、紅米、南瓜煮粥味道更好。
1、紅米粥的主要原材料為紅米，紅米營養豐富，含有多種微量元素，現代醫學證明，紅米具有升高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇L和提高機體抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌細胞、抗腫瘤及免疫賦活作用；對老年補鈣、兒童增高、長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏之功效，所以說常喝紅米粥好處多多
2、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。
3、米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
4、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
5、紅米含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
6、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
7、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
1、材料：紅米30克，粳米100克，紅糖少許。
2、將紅米、粳米分別去雜質，用清水淘洗乾淨。
3、在洗淨的鍋內放入適量的清水、粳米，置於火上，煮沸後再加入紅曲米，用小火煮至粥成，加紅糖調味，即可食用。