紅米燒麥的做法

　　1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。

　　2、然後瀝乾水份。

　　3、放在蒸鍋後蒸熟。

　　4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。

　　5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。

　　6、春筍飛水後切成丁。

　　7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。

　　8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。

　　9、然後再加入切好水髮香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。

　　10、加適量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入適量泡香菇的水，煮開。

　　11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸乾湯汁，做成燒賣餡。

　　12、麵粉中加入水揉勻。

　　13、靜置半小時。

　　14、麵糰搓成長條，切若干個比餃子劑兒稍大的劑子，分別擀成薄薄的圓片。

　　15、放上紅米和糯米餡，

　　16、稍微捏一下 ,用虎口收緊埠處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。

　　1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、香芋、五花肉備用。

　　2、香菇、香芋洗淨切末，糯米洗淨後與香芋一起蒸熟，五花肉剁成肉末。

　　3、鍋中放適量油，肉末放進去炒。

　　4、肉末顏色變白後加香菇末炒。

　　5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。

　　6、將蒸熟的香芋糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。

　　7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。

　　8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。

　　9、放餡料，包好。

　　10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。

　　1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。

　　2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。

　　3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。

　　4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。

　　5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。

　　6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。

　　7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。

　　8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。

　　9、放餡料，包好。

　　10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。