紅米的功效與作用

　　1、紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對透過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

　　2、作用：紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

　　3、烹調：

　　（1）可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。做米飯和煲粥時，可以4-5：1加入紅米。

　　（2）紅米飯：用清水洗淨紅米，浸泡兩小時後，再按2：1的比例加入香米煮之。

　　（3）紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗淨，浸泡兩小時後，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。

　　（4）紅米蓮心粥：將紅米、蓮子洗淨，浸泡兩小時後煮成稀飯，煮沸後加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等症狀。

　　1、南紅瑪瑙是最具有養生功效的寶石之一。

　　2、中醫研究表明它除了，除中熱、潤心肺、助聲喉、滋毛髮、養五臟、安魂魄、疏血脈、明耳目，還能促進血液迴圈和人體新陳代謝，使皮膚潤滑。

　　3、特別是女人，一到冬天，很多人都手腳冰冷，暖寶寶又不能隨時帶著身上。這個時候佩戴一串南紅瑪瑙手串，就能改善秋冬手腳冰涼。而且南紅瑪瑙還具有調節血壓，平和心率，活化內臟和滋陰潤肺的功效。

　　1、中藥材狀元紅又稱作“蓮生桂子花”， 中藥蓮生桂子花為蘿藦科植物馬利筋的全草。全年均可採，曬乾或鮮用。

　　2、莖直，較光滑。單葉對生，葉片披針形，先端急尖，基部楔形，全緣。有的可見傘形花序，花梗被毛，或披針形蓇葖果，內有許多具白色絹毛的種子。氣特異，味微苦。

　　3、味苦，性寒，有毒。具有清熱解毒、活血止血、消腫止痛的作用。主治咽喉腫痛、肺熱咳嗽、熱淋、月經不調、崩漏、帶下、癰瘡腫毒、溼疹、頑癬、創傷出血。

　　禁忌：

　　1、宜慎服，體質虛弱者禁服。蓮生桂子花全株有毒，其白色乳汁毒性更大。

　　2、中毒症狀:初為頭痛、頭暈、噁心、嘔吐，繼而腹痛、腹瀉、煩躁、譫語，最後四肢冰冷、冷汗、面色蒼白，脈搏不規則，瞳孔散大，對光不敏感，痙攣。昏迷，心跳停止而死亡。