1、材料:紅糖30克、桂圓乾15顆、新鮮柴雞蛋1個 。
2、做法:2碗水煮開,放入紅糖,待其熔化熬開後,加入桂圓乾,小火煮3分鐘,將攪拌過的雞蛋倒入,關火蓋鍋蓋,悶3分鐘,待雞蛋熟後即可。
3、此湯功效:使面色紅潤,促進睡眠。
1、主料:牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料:幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料:胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟,下入花生。說明一下,胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮,街上賣的湯,看不見幾粒花生,那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生仁顆粒飽滿,想吃脆點的花生,這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段,再煮十來分鐘,放入粉條。想吃麵點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。
6、出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻。最後點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說,辣、鹹、香回味無窮。超市有現成的胡辣湯料也省事,想喝辣點的可多放點胡椒粉、生薑粉。
1、食材:紅糖、水、糯米粉、粘米粉、花生油。
2、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。
3、紅糖塊放5碗水煮化(糖水一次性煮夠量,攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分)。
4、加上半碗花生油,慢慢倒進米粉裡攪拌均勻(邊倒糖水邊揉麵團,注意不要放的水量太多或太乾,這個度要慢慢拿捏)直至麵糰全部滲人水分,表面光滑柔軟。
5、用一個較大的不鏽鋼盆子,盆子內底部塗上一層花生油(蒸熟後容易取出)。
6、把揉好的麵糰鋪在盆子裡,均勻壓平,上鍋隔水大火煮開,中火蒸2個小時左右。
7、蒸好了,放涼;刀沾一點水,切開年糕。這時可以直接食用了。
1、主料:牛排骨2條。
2、輔料:紅棗適量、鹽適量、姜適量。
3、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段,姜洗淨備用。
4、牛小排放入冷水鍋中煮。
5、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
6、另拿一湯鍋(燉湯專用的鍋)放入準備好的牛排骨,加適量的清水,姜,紅棗、先用旺火煮,當氣泡開 ...
1、食材:麵粉300g、雞蛋兩個、紅糖適量、白砂糖適量、芝麻適量。
2、準備好麵粉,置於盆中。
3、將紅糖化開,成紅糖水,喜歡甜的可以加點白糖。
4、在麵粉盆內打入兩個雞蛋,既可以增加營養又能使紅糖糕的口感更筋道。
5、將紅糖水倒入麵粉盆中,充分攪拌至起泡,撒點芝麻增香。
6、放到微波 ...
1、原料:肥羊400g、母雞1只。
2、頭天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨,濾去血水、放入砂米、蔥、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等裝袋內)、辣椒(另裝袋內),煮四小時後,改文火再煮一至二小時,燜緊蓋嚴,不使跑氣;
3、第二天早上再將煮好的湯鍋燒開,兌入適量開水及芡汁(稱之 ...
1、材料:牛腩300克、粉絲1把、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
2、牛腩收拾趕緊後切成小塊,涼水下鍋,煮開後,撇去浮沫,然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內,加蔥姜 大料,燉上一個小時;
3、粉絲用涼水泡一刻鐘,香菜切碎;
4、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內,煮開,加鹽、白胡椒粉調味,最 ...
1、食材:扇貝適量、粉絲適量、鹽油適量、胡蘿蔔適量、蔥薑蒜適量。
2、扇貝粉絲湯,材料,扇貝200克,粉絲一把,胡蘿蔔一根,鹽油適量,蔥薑蒜。
3、剛買回來的扇貝,用清水泡一天,讓其吐乾淨沙子。
4、粉絲用清水泡20分鐘,蘿蔔去皮切塊,蔥薑蒜切片,材料準備好後備用。
5、蔥薑蒜切片爆香,加 ...
1、用料:
中筋麵粉250克+8克、紅糖50克+15克、酵母2.5克、開水125克。
2、做法:
(1)用125克開水將50克紅糖化開(因為紅糖比白砂糖難溶解,而且容易結塊,所以要先用開水把紅糖粉溶解了再使用,不能像砂糖那樣,直接倒入麵粉裡也可以揉均勻)。
(2)把紅糖水放至接近手溫的時候 ...
1、配方:姜、鹽、羊肉、大料、花椒、板面料、蔥、番茄或者番茄醬。
2、先把小辣椒炸紅撈出。
3、炸姜和大料,炸一會放花椒,大料焦了,花椒未黑撈出。
4、板面料子和香葉一起再炸。
5、炸羊肉,冒油泡放鹽。
6、醬油,料酒,生抽,蠔油。
7、羊肉焦了放番茄或者番茄醬。
8、放蔥炸焦 ...