1、紅糖饅頭不發,可以把糖溶於水之後再融入麵糰,再次進行揉制即可,需要注意的是,建議使用溫水泡紅糖,可以提高麵糰的發酵速度。
2、一般來說,紅糖的含糖量較高,有著較重的水分,做紅糖饅頭時,需要注意以下兩點:和麵時和溶制紅糖時要用溫水、一斤麵粉對應使用的紅糖不要超過30克。
1、紅糖饅頭不發,可以把糖溶於水之後再融入麵糰,再次進行揉制即可,需要注意的是,建議使用溫水泡紅糖,可以提高麵糰的發酵速度。
2、一般來說,紅糖的含糖量較高,有著較重的水分,做紅糖饅頭時,需要注意以下兩點:和麵時和溶制紅糖時要用溫水、一斤麵粉對應使用的紅糖不要超過30克。
紅糖饅頭髮不起來,我們可以重新化一碗紅糖水,在裡面加入酵母攪拌均勻,然後倒進沒有發酵的麵糰裡再次揉搓均勻,接著蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方再次進行發酵即可。注意一斤麵粉裡面紅糖量不可過多,否則就會發不起來。
紅糖饅頭不發怎麼辦
饅頭是一種口感非常軟糯的食物,在生活中也有很多人會將它當做早餐來食用,現如今的饅頭已經不限於是當初的白麵饅頭,多了很多種不同的口味,比方說比較受人歡迎的紅糖饅頭等等,有些人也會自己動手在家中製作。
若是紅糖饅頭沒有發起來,我們可以再重新化一碗紅糖水,在裡面加入酵母攪拌均勻,把沒有發酵的麵糰再次和酵母水一起揉均勻,然後再上面蓋上保鮮膜,重新進行發酵就可以了。
紅糖是一種含糖量高,水分比較重的物質,因此在和麵的時候一定要用溫水來製作,和好面之後將其靜置10分鐘發酵好就可以了,注意一斤麵粉裡面紅糖最好不要超過30分鐘,否則就會出現發不起來的情況。
紅糖和麵不發,我們可以重新準備一碗紅糖水,在裡面加入酵母粉攪拌均勻,倒進沒有發酵的麵糰裡,用手揉搓均勻後蓋上保鮮膜,再放到溫暖的地方進行發酵工作,這樣基本上就會發酵成功了。
紅糖發麵不發補救方法
饅頭是一種口感比較好的食物,在生活中很多人經常將其當做早餐食用,通常幾個饅頭就能給人帶來強烈的飽腹感,也有一些沒空吃飯的人會將饅頭作為正餐,而在製作饅頭的時候,最重要的一部就是進行發麵工作。
紅糖饅頭是饅頭中比較受歡迎的一種,它含糖量高,水分重,因此在和麵的時候要用溫水,且在和好面之後要靜置10分鐘左右在進行製作,另外,在加紅糖時紅糖也不能過多,否則會導致蒸出來的饅頭外表不平整或者是縮小等情況。
若是和麵沒有發起來的話,補救起來也是比較簡單的,重新準備一碗紅糖水,在裡面加入酵母攪拌均勻,然後倒進沒有發酵好的麵糰中再次揉搓均勻,接著在上面蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方重新進行發酵即可。