1、材料：糯米3杯，酒藥一丸(1/4個) ，紅曲適量
2、把糯米用水浸泡一夜。
3、把酒藥放進一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用擀麵杖在上面來回滾，把酒藥碾細。
4、用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。
5、把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下衝，洗去飯粒上粘粘的東西。
6、把糯米飯拌上紅曲放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。
7、用手把糯米飯壓實，在飯中間鑽一個孔讓糯米酒可以冒出來。
8、容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，開啟烤箱的燈，幾小時後就可以聞到酒香。24小時後，看到糯米飯好像浮在酒裡就可以了。
9、冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了。
1、主料：兔肉500g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量。
2、步驟：把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹；
3、加入鹽、生抽、花椒、八角、薑絲、雞精醃製兔肉，蓋上保鮮膜；
4、烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤裡，刷食用油；
5、進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，烤30分鐘，撒上孜然粉即可。
1、食材：三層五花肉500克、紅糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、薑片4片、生抽 適量、糖適量、鹽適量、植物油適量。
2、五花肉切成兩指寬的小塊，準備一鍋開水，倒少許的米酒，放五花肉汆燙2分鐘，撈出瀝乾。
3、開大火，熱鍋起油，下薑片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油。
4、等肉色變得微微焦黃時，加紅糟、米酒、生抽、鹽調味。
5、翻炒均勻，加適量的水，再撒點糖調味，等湯汁沸騰後轉小火。
6、蓋上蓋子，燜煮15分鐘左右，紅糟肉就可以出鍋了。
1、將五花肉洗乾淨，切成大塊，清水煮沸。
2、拂去浮沫，開小火慢燉30分鐘。
3、肉質完全熟爛，澇起，再切成一釐米厚的片狀。
4、找一個透明的玻璃餅，將切好的五花肉一塊塊裝進餅子，記得一定要塞緊，不要有太多的縫隙。
5、最後一步，將香糟滷直接倒入餅子裡，淹過五花肉，蓋緊餅蓋。可以存放在冰箱 ...
1、材料：紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。
4、蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型，新增溫水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花，美味出鍋了。 ...
1、紅腸切片，辣椒去籽切成片，蔥切段。
2、鍋中放少許油（油千萬不要放多，因為紅腸裡有油）放入辣椒煸炒。
3、待辣椒變清亮，有一點焦焦的時候加入紅腸翻炒。
4、鍋內加入1茶匙料酒，1勺醋，1茶匙糖，快速翻炒。
5、加入蔥段，等紅腸變卷，美味的紅腸辣椒就做好了！ ...
1、首先將辣椒清洗乾淨，控幹水。
2、然後油鍋燒5成熱，放入辣椒，炸至金黃。
3、醬油、桂葉、八角、鹽、五香粉、味精、糖 等調料混合。
4、倒入鍋中小火熬製，開鍋。
5、將醬油和辣椒泡在一起。
6、24小時即可食用，不過記得要等到放涼了後要放進冰箱。 ...
1、準備食材：200克小米、50克紅棗、100克麵粉、3克酵母。
2、先把紅棗和小米提前浸泡一小時，控幹水分後紅棗去核，將小米和紅棗放進榨汁機中，再加入250克牛奶，榨成米汁後倒入碗中；
3、在米汁中加入100克麵粉，攪拌成糊狀，再加入3克酵母、繼續攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，將其放置在溫暖的地方， ...
耐熱容器內，粗細辣椒粉。一些芝麻。
平時炒菜的油多一些，炸大料，要炸香。
將燒熱的油分三次倒入容器。
每一次都要用筷子攪拌，這很重要。
就像這樣。
...
1、食材：大蒜頭6個，紅辣椒一小把，生薑2塊，食鹽2勺，料酒2勺，花生油適量。
2、準備好紅辣椒、生薑和大蒜，處理乾淨之後備用。
3、將大蒜、紅辣椒和生薑塊攪拌成末備用。
4、鍋中加入適量的花生油備用。
5、油溫燒著五成熱之後，將攪拌好的蒜末、生薑末、辣一起倒入鍋中，小火炒。
6、小火 ...