1、將五花肉洗乾淨，切成大塊，清水煮沸。
2、拂去浮沫，開小火慢燉30分鐘。
3、肉質完全熟爛，澇起，再切成一釐米厚的片狀。
4、找一個透明的玻璃餅，將切好的五花肉一塊塊裝進餅子，記得一定要塞緊，不要有太多的縫隙。
5、最後一步，將香糟滷直接倒入餅子裡，淹過五花肉，蓋緊餅蓋。可以存放在冰箱裡，口感更佳。
6、兩小時後可以食用。
1、食材：三層五花肉500克、紅糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、薑片4片、生抽 適量、糖適量、鹽適量、植物油適量。
2、五花肉切成兩指寬的小塊，準備一鍋開水，倒少許的米酒，放五花肉汆燙2分鐘，撈出瀝乾。
3、開大火，熱鍋起油，下薑片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油。
4、等肉色變得微微焦黃時，加紅糟、米酒、生抽、鹽調味。
5、翻炒均勻，加適量的水，再撒點糖調味，等湯汁沸騰後轉小火。
6、蓋上蓋子，燜煮15分鐘左右，紅糟肉就可以出鍋了。
1、主料：兔肉500g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量。
2、步驟：把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹；
3、加入鹽、生抽、花椒、八角、薑絲、雞精醃製兔肉，蓋上保鮮膜；
4、烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤裡，刷食用油；
5、進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，烤30分鐘，撒上孜然粉即可。
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。
2、準備配料：五花肉切塊，蔥、姜切段。
3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收汁即可。 ...
1、取300㏄的水與在來米粉拌勻，備用。
2、熱鍋，加入500㏄的水煮滾，再倒入做法1的在來米粉水，煮成濃稠狀後待涼，待涼後續加入地瓜粉攪拌均勻成粉漿，備用。
3、梅花瘦肉切小塊，與所有醃料混合拌勻，醃漬約30分鐘，即為內餡，備用。
4、取一模型，抹上少許沙拉油以防沾黏，放入適量做法2的粉漿， ...
1、主料：五花肉500克。
2、調料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖20克、蔥5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水適量。
3、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
4、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。
5、鍋燒熱後倒入 ...
1、將裡脊肉洗淨，用刀片成薄片，片肉時用刀頭片，這樣均勻。蔥姜切末。
2、將片好的肉放盆中，放入蔥薑末適量抓勻，依次倒入香油（根據肉量多少）、嫩肉粉少許、少許水調勻，再放味精、醬油，醬油要慢慢往裡加，直至顏色滋深。加少許甜麵醬（為了使顏色變紅），最後放一點五香粉調味，抓勻備用。俗稱漿肉。
3、大約 ...
回鍋肉的做法如下：
一、所需材料：五花肉500克、青椒2個、紅椒1個、蒜苗1個、薑片適量、醬油適量、豆瓣醬適量。
二、回鍋肉的具體做法如下：
1、將五花肉清洗乾淨；
2、在鍋中加入適量水，放入薑片和五花肉煮10分鐘左右；
3、將煮到五花肉8分熟後，撈出瀝乾水分；
4、將五花肉切成薄 ...
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。
2、準備配料：五花肉切塊，蔥、姜切段。
3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收汁即可。 ...
1、食材：裡脊肉500g、胡蘿蔔5g、蔥薑蒜適量、香菜3g、澱粉200g、鹽2g、醋精(30度醋)5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、醬油5g。
2、裡脊肉洗淨，有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚為3毫米的大片兒。
3、胡蘿蔔、大蔥、姜切細絲。蒜切片，香菜切段。
4、澱粉中加入水， ...