1、帶骨雞胸肉去皮去骨，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
2、將帶骨雞胸肉1/2塊，地瓜粉2杯，胡椒鹽適量，炸油適量，蒜頭20公克，蠔油1大匙，紅糟豆腐乳60公克，五香粉1/2茶匙，料理米酒10㏄，糖1茶匙，味精1/2茶匙，姜5公克，小蘇打1/4茶匙，水50cc做法材料一起放入果汁機中打成混合醃汁，雞排醃約2小時。
3、將雞排放入地瓜粉中雙面按壓上粉。
4、熱一鍋油至180℃，放入雞排，炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後撒上胡椒鹽即可食用。
1、主料：雞胸肉一塊、芝士片2片、黃金面包糠適量、雞蛋一個、麵粉適量；輔料：食鹽半茶匙、白糖半茶匙、雞粉一茶匙、黑胡椒半茶匙、料酒兩茶匙、生抽2茶匙 大蒜末2茶匙。
2、大蒜切末待用，雞胸肉洗淨。
3、用刀中間刨開，用刀背拍散。
4、用輔料部分醃製一個小時。
5、夾上芝士片，拍上面粉。
6、雞蛋一個打散待用。
7、再裹在雞胸肉上面。
8、第三層裹上黃金面包糠，表面撒上油。
9、入烤箱210度上下火15分鐘。
10、好吃的爆漿雞排就完成了。
1、將雞腿洗淨,放入滾水中,以中小火煮約15分鐘後熄火,燜半小時取出放涼。
2、將醬料混合均勻後倒入鍋中,以小火煮開後,倒入鋼盆中待涼,再將雞腿放入醬料中拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2天即可取出;把醬料撥掉,用冷開水沖淨,切片排盤即可食用了，紅糟雞腿就做好了。
主料：母雞1000克、白蘿蔔400克、紅辣椒50克。
調料：紅糟適量、五香粉適量、白砂糖適量、黃酒適量、白酒適量、鹽適量、白醋適量、味精適量。
做法：
1、將母雞洗淨，剁去腳爪；
2、再放入鍋中，加清水，上火用微火燒至九成熱時，將雞翻個身再煮2分鐘；
3、將雞撈起降溫；
4、將紅糟 ...
醉糟雞，福建福州地區漢族傳統名菜之一，屬於閩菜-福州菜。醉糟雞作為紅糟做菜的代表作，都有什麼樣的來歷呢，又是如何製作的呢？愛動手研究閩菜文化的小吃貨們，趕緊和小編一起去了解看看，GET一道菜的技能來了。
醉糟雞簡介：
醉糟雞以紅糟作配料烹製菜餚，是福州菜的一大特色。紅糟具有防腐去腥，增加香味、鮮味 ...
炒雞排做法：
1、準備材料：雞排250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、醬油適量、黃酒適量。
2、雞排、香料切好。
3、熱的油鍋裡，先加入雞排。
4、加黃酒、醬油，一起煮，５分鐘後出鍋即可。
1、雞排是雞的胸部肉或腿部肉與澱粉結合而成的塊狀雞肉，常作為西餐、小吃中的食物。雞排的烹調方法以煎 ...
1、枝幹不同：紅楓枝幹的外皮比較粗糙，而且較硬實，呈紅褐色；雞爪槭枝幹的外皮比較細膩而且非讓的有柔韌性，呈綠色。這也是這們最明顯的不同，從枝幹上直接可以判斷出它叫什麼名字。
2、葉子形態不同：紅楓葉子由５片至９片組成，而且每片間開裂的比較深，有的甚至可以達到全裂；而雞爪槭的葉雖然也是由５片至９片組成， ...
1、雞胸肉對半切開分成2塊薄的雞排照燒醃肉粉1比1加入水調好備用。
2、把雞排放入醃肉調料裡醃製30分鐘。
3、青椒切小塊，胡蘿蔔去皮切圓片，用花朵形狀的模具印出形狀。
4、燒一鍋熱水，滴幾滴油放入鹽融化，放入青椒和胡蘿蔔片焯水煮熟。
5、重新加熱鍋下油，放入醃好的雞排中小火煎熟加入紅燒醬 ...
雞排2塊。
材料：芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、麵包糠適量、生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。
做法：
雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松。敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。醃好 ...
用料：雞胸肉1塊、雞蛋1個、蠔油1勺、鹽5克、料酒1勺、澱粉50勺、黑胡椒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
1、一塊雞胸肉切三片，加料酒蠔油、鹽、辣椒粉醃製15分鐘，也可以用醃製好的醃辣椒。
2、一個雞蛋攪拌，一塊雞胸肉兩面粘蛋液。
3、澱粉、或者麵粉，繼續兩面粘粉。
4、適量麵包糠，兩面粘 ...