做法：
1、魚洗淨去鱗、內臟、頭。蔥薑蒜切好。
2、鍋中少許油燒熱後，放入薑絲煸炒。
3、放入一部分蒜片煸香。
4、將魚放入鍋中，一面煎好以後。翻面再煎。
5、進行調味：少許的麵醬，蔥，水，鹽，料酒，味極鮮，花椒粉，一點點的糖。
6、燉至收湯即可。出鍋前再放上少許的蒜片和蔥花。
珍珠魚皮顏色有六種，分別為咖啡、黑、棕紅、藍、紅、玫紅色。珍珠魚的魚皮有以下特點：
1、珍珠魚又稱魔鬼魚，這種皮質來源於泰國的珍珠魚，因此每一款都具有獨一無二的紋路；
2、珍珠魚學名叫黃貂魚，珍珠馬甲。傳說能帶來好運。魚皮表面象一粒粒珍珠鑲嵌在上面，人們就叫它珍珠魚。全身佈滿銀色珠點，遊動時珠光絢麗，故此得名；
3、珍珠魚鱗片比較特別，系因石灰質沉集在鱗片上形成，外觀由中央向外凸起成半球狀，形似粒粒珍珠，用手撫之，有玉米棒感覺，十分奇特炫目，又稱珍珠鱗。
材料:五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。
製作步驟:
1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮，把肥瘦肉分別切開；
2、鍋裡放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下；
3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒入瘦肉，要不停翻炒；
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒一下，再放鹽、醋；
5、加蓋轉小火燜10分鐘，讓其入味；
6、肉熟後，均勻撒上辣椒粉，翻炒幾下即可出鍋。
鴨子的做法有以下幾種：
1、啤酒鴨，首先把鴨子洗乾淨後切塊，鍋中倒油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、幹辣椒炒出香味，然後把鴨肉倒進去，翻炒均勻，鴨肉炒至變色後開小火，鴨子炒出油後倒上些老抽、生抽、鹽、糖翻炒均勻，倒一罐啤酒，沒過鴨肉就可以了，蓋上蓋，轉中火燉半小時左右就可以了。
2、周黑鴨，準備十幾 ...
竹筍能做竹筍炒肉、油燜筍、蠔油炒春筍。其中竹筍炒肉需要準備材料：竹筍、豬肉、油、小蔥、生粉、蠔油、鹽、大蒜、料酒。共分為4個步驟。以下是竹筍炒肉做法詳細操作：
第一步：準備食材
竹筍切絲，蔥蒜切段，豬肉加入料酒、鹽、生粉醃製30分鐘。
第二步：食材焯水
豬肉和竹筍絲焯水，撈出備用。
第 ...
1、和麵麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.
2、拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3、炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4、和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡 ...
麥雞頭做法有很多，比如以下的兩種方法：
第一種：用料：麵粉，蕃薯粉，水，排骨，梅乾菜，土豆，生抽，老抽，豆鼓，鹽，料酒，木薯生粉；
1、把排骨洗淨，加料酒，生抽，老抽，生粉和豆鼓一起拌均勻；
2、放在電壓力鍋裡隔水壓35分鐘，同時將去好皮切成滾刀塊的土豆放在電壓力鍋裡隔水蒸；
3、將麵粉， ...
黃燜雞米飯醬料的做法：
1、用甜麵醬或者黃豆醬，加洋蔥絲、香菇絲，加油，炒勻。
2、把雞塊均勻裹上。
3、入高壓鍋燜。
4、燜的時候加未切絲的完整香菇用來提味，也可以加土豆或胡蘿蔔。
5、最後起鍋時，加上容易熟的手撕青椒或手撕洋蔥，拌一下，略加熱即可。 ...
1、打結法。主線在打結時，中心先穿個太空豆，再打兩頭打上結。太空豆在中心可滑動，魚竿繩子前端要打個死結，防魚線滑；
2、魚線和魚竿的綁法。用手拉緊釣線，使線圈勒緊在小辮的雙結後面而鎖死，這種連線方法比較牢固不會發生鬆脫的現象且拆卸非常簡單。 ...
1、潮汕地區的魚丸有兩種，都是用的海魚製作而成，甚少使用淡水魚。一種用的是馬鮫魚，肉質比較緊實，還有一種魚丸是用貓魚的魚蓉製作而成，貓魚肉質相對鬆軟，口感又是比較鬆脆。
2、潮汕地區的豬肉丸，在豬肉餡里加入香菇碎粒，再做成肉丸子，自然就成了豬肉香菇丸。肉丸的香甜再增加香菇的清香，兩者融合散發更豐富的味 ...