紅腰豆糖水的做法

　　材料：紅腰豆、紅豆、綠豆、紅糖片適量。

　　1、用開水浸泡紅腰豆十分鐘；

　　2、用開水浸泡紅豆、綠豆十分鐘；

　　3、把紅豆綠豆、紅腰豆撈起放入壓力煲裡，加入半鍋水，大火煮開，轉小火煮十分鐘停火；

　　4、放入紅糖片煮至糖溶化即可。

　　紅腰豆香芋煲做法如下。

　　1、首先將紅腰豆泡一晚，香芋去皮切粒。

　　2、窩裡放油，油熱下香芋翻炒片刻，放點鹽。另壓力窩放水加入紅腰豆，待紅腰豆鬆軟後倒入香芋中，加入適量清水。小火煮二，三十分鐘。

　　3、裝盤即可。

　　原料：魚膠粉 4克、白糖12克、紅腰豆20克。

　　調料：水 45毫升、吉士粉少許、雜果粒少許。

　　做法：

　　1、鍋中放水加熱至50℃時，放入魚膠粉、白糖、吉士粉，燒開備用。

　　2、紅腰豆泡發煮熟後裝入長方形容器，再將1倒入，待半凝固時放入雜果粒，入冰箱冷藏定型。

　　3、食用時從餐盒中扣出，可用刀改成自己喜歡的形狀裝盤即可。

　　注意事項：

　　1、從餐盒中扣出的時候，把餐盒的底部在熱水中浸一下，有利於凝固的凍與餐盒脫離。

　　2、切的時候刀上抹一些油，可以保證切出的塊稜角分明、均勻整齊。