紅花籽油的食用方法

　　1、紅花籽油的食用方法：

　　冷食紅花籽油:紅花籽油色淡無味,清澈透明,可作為涼拌菜用油。

　　熱食紅花籽油:適用於煎、炸、熱炒,需注意溫度不要超過255℃,加熱時間不宜太長,最好將食物與油一起加熱,以免油的區域性過熱。

　　2、紅花籽油的功效與作用：

　　參與細胞合成、脂質代謝，預防心血管疾病。紅花籽油的主要成分是亞油酸和維生素E，透過這兩種含量的物質發揮作用。亞油酸的作用主要是：一、亞油酸是細胞的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷脂的合成；二、亞油酸與脂質代謝關係密切，體內的膽固醇要與脂肪酸結合才能在體內轉運等進行正常代謝，亞油酸缺乏後，膽固醇轉運受阻，不能進行正常代謝；三、亞油酸是合成前列腺素的必須前提；四、紅花籽油不但能夠預防心血管疾病，還能治療脂肪肝；五、組成細胞膜的原材料，細胞膜的材料是不飽和脂肪酸，亞油酸有強化新陳代謝，增強細胞活力的功能。維生素E方面的作用，紅花籽油富含天然維生素E，被譽為維生素E之冠，是純天然的、具有生命活性的天然維生素E。維生素E是一種很強的還原劑，具有極強的抗氧化作用，所以還具有抗衰老的作用，可以消滅自由基，提高免疫力，預防癌症。

　　冷榨初榨的紅花籽油屬於高階健康植物油，其食用方法也應與普通食用油區別開來，正確使用，才能發揮其最大的功效。

　　口服紅花籽油：初榨冷榨的紅花籽油可以直介面服。臨床表明，每人每天食用60ml紅花籽油，一週後膽固醇下降10%以上，食用一個療程3個月後，血脂保持穩定。

　　衝調紅花籽油：紅花籽油可以直介面服，與酸奶，羹湯等攪拌在一起風味更佳，也更容易被接受。

　　涼拌紅花籽油：冷榨的食用油最好是用來做涼拌菜，其色澤明亮，味道清香，營養價值高，是涼拌菜最佳用油。

　　熱食紅花籽油：適用於煎、炸、熱炒，需注意溫度不要超過255℃，加熱時間不宜太長，最好將食物與油一起加熱，以免油的區域性過熱。但注意，高溫加熱，營養成分會有一些流失。建議以前三種食用方法為主。

　　1、配料一.豬棒骨1000克，老雞半隻750克。

　　2、配料二.八角30克，桂皮30克，陳皮75克，丁香12克，山奈30克，花椒30克，小茴香22克，香葉30克，良姜30克，草果25克，甘草22克，乾紅辣椒150克。

　　3、配料三.香蔥200克，生薑200克，冰糖350克，黃酒1500克，優質醬油750克，糖色100克，精鹽300克，熱花生油350克，味精150克。

　　4、老雞棒骨出水洗淨，加70斤清水熬5個小時成35斤高湯。

　　5、草果拍裂，桂皮敲成小塊，香蔥挽結，生薑用刀拍松，紅辣椒幹切成段。

　　6、將配料二裝入香料袋。

　　7、湯桶中放高湯、香料包、配料三一起放入滷鍋內，調勻即可。