紅茶冷後渾是因為茶葉中的茶多酚(茶多酚主要以兒茶素的形態存在)在發酵氧化的過程中，會轉為茶黃素，也有的轉為茶紅素。在泡茶的時候，茶黃素的溶解度受水溫的影響。在茶湯溫度比較高的時候，茶黃素呈現各自遊離的狀態，溶於熱水中，使得看到的茶湯是清澈透亮的。但是隨著茶湯溫度逐漸變低變涼，這時候茶黃素就會以“扎推”的形式形成一種絡合物，即就出現了“冷後渾”現象。
紅茶冷後渾是因為茶葉中的茶多酚(茶多酚主要以兒茶素的形態存在)在發酵氧化的過程中，會轉為茶黃素，也有的轉為茶紅素。在泡茶的時候，茶黃素的溶解度受水溫的影響。在茶湯溫度比較高的時候，茶黃素呈現各自遊離的狀態，溶於熱水中，使得看到的茶湯是清澈透亮的。但是隨著茶湯溫度逐漸變低變涼，這時候茶黃素就會以“扎推”的形式形成一種絡合物，即就出現了“冷後渾”現象。
原因是，茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定，而微帶苦味的咖啡鹼形成絡合物。當在高溫(接近100℃)時,各自呈遊離狀態，溶於熱水，但隨溫度降低，它們透過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物。隨締合反應的不斷加大，其粒徑達10-7-10-6cm，茶湯由清轉渾，看似發黑。
紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
1、怕冷是身體虛造成的，由於陽虛導致血液迴圈減慢，身體失去陽氣的溫煦而出現怕冷。
2、調理方法：補充鐵劑，鐵劑可以有效的補充鐵元素，提高血紅蛋白的濃度，血液中的攜氧量增多，組織能量代謝旺盛，就能產生熱量來抵禦寒冷。體恆健的鐵之緣片是很好的補鐵劑，能夠補鐵生血補充蛋白質，對提高血紅蛋白有很大的效果，能有效改善畏寒怕冷的現象。
3、腳部保暖，所謂“寒從腳下起”，腳部寒則全身寒，機體抵抗力下降，病邪便乘虛而入。所以我們 應穿長褲和褲襪。
4、肚臍保暖，肚臍比較薄弱，對外部刺激特別敏感，小孩易受寒邪侵襲，引起腹痛腹瀉。而女性下腹受涼易誘發痛經和月經不調等。故平日應做足腹部保暖，睡覺時用毛巾蓋著腹部。
5、頭部，頭為“諸陽之匯”，若頭部受寒，體內陽氣會散失大部，神經血管供血受影響，引起頭痛，如女性經期神經性頭痛便是氣血不足加上受寒所致。
6、肩膀，寒氣經常會導致出現氣血執行不暢的現象，氣血不通的話就會疼痛。有肩頸疼痛者在天氣變冷的時候一定要注意肩部保暖，最好能夠圍個披肩睡覺。
7、運動，運動可以加速全身血液迴圈，加速體內熱量的釋放。