紅茶為什麼不能長期儲存

　　祁門紅茶是中國歷史名茶之一被譽為紅茶中的極品。祁門紅茶條索緊細秀長，湯色紅豔明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

　　祁門紅茶長期儲存方法：用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當前家庭貯茶最流行和最常用的方法，首先把買回來的茶葉，然後放入潔淨的鐵聽，鐵聽應置於陰涼處，不能放在陽光直射或潮溼、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生鏽，又可抑制聽內茶葉陳化、劣變的速度。

　　紅茶儲存不當的話，滋味就不再香醇可口，人們飲用不但不會對身體有益，還會造成不良影響，所以正確的紅茶儲存方法很重要，只有正確的紅茶儲存方法，才能鎖住紅茶的健康真滋味。正確儲存方法：

　　1、紅茶幹茶的含水量不高，所以吸水性很強，也容易四處散發香味，所以儲存一定要使用專用的容器；

　　2、最好能保證紅茶茶葉能在恆溫的地方儲存，溫差太大容易使紅茶變質；

　　3、要把紅茶放在乾燥的地方儲存，溼氣重的地方不適宜，紅茶在吸收水分的同時也會消失香味；

　　4、紅茶茶葉罐也不能放在有日光照耀的地方，陽光會使茶葉罐升溫，溫差大的話容易把紅茶的香味逃逸，味道會不如從前。

　　土豆長期儲存方法：

　　1、首先將土豆清洗乾淨，然後將土豆、食用鹼、食鹽放入到清水中，將土豆浸泡2分鐘後撈出。

　　2、將撈出的土豆全部放入到太陽下，暴曬1~2小時左右，直到將土豆表面的水分完全曬乾。

　　3、將晾乾的土豆放入到一個紙箱中，然後將紙箱放入到陰涼、通風、乾燥的地方，即可將土豆儲存1年。

　　注意事項：1、將土豆浸泡在食用鹼、食鹽時，可以使土豆芽沾上少許的食鹽和食用鹼，而這2種物質都具有非常好的抑制土豆發芽的作用。

　　2、晾乾的土豆一定要放在陰涼、通風、乾燥的地方，絕對不能放在溫度高、潮溼的地方，這種地方很容易導致土豆發芽，而通風可以使空氣流動，同時減少黴菌的存在，從而增長土豆的儲存時間。

　　3、用食用鹼、食鹽方法只能儲存土豆，而且儲存時，千萬不能和紅薯放在一起，不然會加快土豆腐爛的速率。