紅薯可以當主食吃嗎+紅薯到底是升血糖還是降血糖

　　紅薯有好幾種，很多人 更喜歡吃紅心的，覺得更甜，不同的紅薯，營養價值相差不同，一些營養物質可能會有所區別，那麼，紅薯可以當主食吃嗎？紅薯到底是升血糖還是降血糖？下面小編就帶來介紹。

　　紅薯可以當主食吃嗎

　　紅薯有紅心、黃心、白心與紫心之分。不同紅薯果肉的能量、碳水、脂肪、蛋白含量相差不大，但紅心紅薯最補B—胡蘿蔔素、維生素C、鍾，紫心紅薯最補花青素。B—胡蘿蔔素和花青素都有抗氧化的作用，若要抗氧化可以多食用紅心紅薯和紫心紅薯。

　　紅薯的能量和澱粉含量與米飯相當，因此可以當做主食，但是建議替代部分主食，如中國居民膳食指南對於薯類的推薦，每天吃50—100克。但應當注意，紅薯的蛋白大約只有米飯和慢頭的1/2、1/6;同時，紅薯富含膳食纖維，多吃容易脹氣。

　　紅薯到底是升血糖還是降血糖

　　首先，我們先明確一點：即便是糖尿病患者，也需攝入一定的碳水化合物來保證能量充足。所以，從這一點我們就可以知道，糖友是可以吃紅薯的。

　　以相同量的米飯和紅薯的營養成分來做個對比，如100g紅薯當中含102千卡熱量、碳水化合物23.1g、升糖指數54，而100g大米當中含量分別為116千卡、25.6g、83.2。

　　由此可見，如果能用薯類代替部分白米等主食，反而有助於控糖。只不過，怎麼吃就有講究了。糖尿病患者吃紅薯注意事項：

　　首先，最好跟其它蔬菜、葷菜等食材搭配，不要單吃紅薯，這樣可以減慢消化吸收速度，營養也較均衡;

　　其次，最好以蒸紅薯為優選，熱量、碳水化合物含量比紅薯粥、拔絲紅薯、烤紅薯、乳酪焗紅薯泥等低;最後就是控制量，不要吃太多，如果吃了紅薯，就要少其他主食的攝入量。

　　紅薯食用功效：

　　1、紅薯是一種理想的減肥食品，因它富含纖維素和果膠，有較強的飽腹感，但它含的熱量卻比一般米飯低得多。

　　2、紅薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

　　3、紅薯中含生物類黃酮成分，有類似雌性激素的作用，有效抑制乳癌和結腸癌的發生。

　　4、紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇沉積，保持血管彈性，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定的作用。

　　5、紅屬鹼性食品，和很多水果、蔬菜一樣，有利於人體的酸鹼平衡，對防止亞健康和心腦血管病等“現代病”有益。

　　6、過量食用紅薯後會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。故一次不宜食用過多，紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者也不宜多用。

　　7、紅薯可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬、若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

　　1、清除血管斑塊、防止動脈硬化：紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發生。

　　2、清除體內的自由基：紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上，也有助於清除體內的自由基。

　　3、抑制膽固醇、加速排洩膽固醇：日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可把主食換成紅薯。此外，紅薯中膳食纖維比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。這也能加速膽固醇的排洩。

　　4、降低中風風險：紅薯是絕對的高鉀低鈉”之王。美國《預防》雜誌刊文指出，有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

　　5、輔助降血壓：美國營養學家喬伊·鮑爾指出，紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。我們知道鉀能夠有效促進鈉元素的排出，所以吃紅薯也有輔助降壓的作用。

　　6、防便秘、控體重，還能護眼：對於容易發生便秘的人來說，除了多吃蔬菜之外，把一部分主食換成各種粗糧，十分有益。

　　1、南瓜雖然對健康有很多的好處，而且還具有減肥的作用，但是卻不能當做主食來食用，短期如此對健康的營養還不是很大，一旦長期如此，對身體的傷害是無法估量的。所以千萬不要把南瓜作為主食食用，以免對健康造成不利影響。

　　2、南瓜中含有大量的蛋白質、膳食纖維、多種氨基酸等營養成分，還含有少量的糖分。適當食用具有補中益氣、消炎止痛、利尿消腫、解毒殺蟲、潤腸通便、祛痰止咳等功效，而且還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、水腫、小便不暢、便秘、高血壓等不適病症，因此吃南瓜對健康還是非常有利的，但是這些營養無法滿足人體的營養需求，所以是不適合作為主食食用的。

　　3、如果將南瓜作為主食食用，會導致人體攝取的糖分不足，進而會使人出現低血糖的症狀，人體在這種環境中，會開始使用分解體內的脂肪、蛋白質，轉化為皮套唐來維持血痰平衡。到目前為止，看起來是具有非常不錯的減肥功效，但是實際情況卻很危險。脂肪的大量分解會導致人體內脂肪酸分泌過多，這種情況下很容易引發酮症，從而對健康造成很大的危害。而且還會導致蛋白質消耗過多，進而導致消瘦嚴重，體質下降、機體免疫力減弱，還容易出現各種併發症，對健康危害極大。