紅薯和米飯哪個容易胖

　　紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者，吃米飯更容易胖。

　　除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

　　以同樣的水煮烹飪方法食用，米飯熱量更高些。

　　根據同等重量下100克的水煮方式米飯和紅薯相對比，其中100克米飯的熱量是116大卡，比紅薯高出17大卡的熱量，也就是說吃100克米飯等同於吃100克紅薯加上一根黃瓜的熱量，而且紅薯富含果膠和膳食纖維，脂肪含量也低，糖分含量高，但更利於減肥食用，也更好吃。

　　因為紅薯的個頭大小不一，如果是一個小紅薯的話，重量在50克左右，吃一個熱量才58大卡，而一碗中等大小的家常碗米飯重約150克，熱量為200大卡左右，是米飯的四分之一碗熱量，但如果吃的紅薯個頭稍大一些，則一個紅薯和一碗米飯的熱量相差不大。

　　不會的。饅頭為主食比米飯更能減肥，不易發胖。

　　饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質等多種人體所需營養。

　　饅頭是澱粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，並不會發胖。

　　另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，並不易飢餓。