1、把紅薯洗乾淨後削皮，切成薄片。
2、用紙巾輕輕按壓紅薯表面擠出多餘的水分易於後續油炸。
3、在鍋中加入寬油，待油溫升高後把切好的紅薯片下鍋。喜歡甜口可以再下鍋前先把紅薯蘸上蜂蜜。
4、炸致金黃色後起鍋，用紙巾吸乾淨多餘的油分。
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗淨蒸煮。
4、先準備一些曬紅薯的器具做準備，將紅薯煮熟後，把紅薯的外皮去掉，再將去了皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽。
5、如果天氣好的話，一般有一天就會曬的略幹，這時需先準備一些淘米水，在紅薯幹曬有半乾的狀態時，將半乾的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。
6、淘米水可讓紅薯曬乾後也會很軟，同時還有米香， 紅薯需要的幹度自己可以把握，感覺有嚼勁就可以了。
1、曬制紅薯幹，首先要將紅薯洗淨放入蒸鍋，蒸一個多小時，至用筷子能輕鬆插入紅薯且無硬芯即可，不可蒸的太過；
2、蒸好的紅薯涼透後剝皮，切成條狀或塊狀，在晾網上擺好攤開；
3、選擇一個通風且太陽照射的地方曬制，兩三天後即可，如果天氣不好，可放入烤箱烘烤十分鐘。
1、準備食材：去皮地瓜3個。
2、首先把地瓜洗淨，每個順方向切成四瓣，大一點的切成六瓣；
3、蒸鍋燒水，把地瓜放入籠屜上鍋蒸20分鐘；
4、再把蒸熟的地瓜放入烤箱內，上下火150度，烤30分鐘即可完成。 ...
1、材料：紅薯1個、中筋小麥粉半碗、清水適量。
2、把紅薯洗淨，去皮後切碎越小越好（或者可以攪拌成泥裝）。把紅薯丁放進大碗，放入適量麵粉。麵粉可以邊調邊加，這樣能更好地掌握。
3、加點清水，攪拌均勻，讓麵糊能粘住紅薯丁為宜。
4、平底不粘鍋，注入適量油，舀入一勺紅薯丁麵糊，用鍋鏟把它按扁按平整 ...
1、將饅頭準備好，從上往下，切成2cm左右厚的饅頭片。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻，撒入適量鹽，備用。
3、準備一個小盆或者大碗，將饅頭片放入碗中，倒入打好的雞蛋液，使每個饅頭片兩面都裹上蛋液。
4、鍋燒熱，倒入食用油，油的用量視饅頭片多少而定，一般末過饅頭片的一半即可。多了浪費。
5、將 ...
1、首先我們先準備一些新鮮的紅心紅薯，把準備好的紅薯沖洗乾淨，把外皮削掉，然後再切成片狀或者是切成條狀，切好以後先放在一旁備用，然後我們準備一盆清水，在清水裡邊加入少許的食用鹽，攪拌均勻，然後把切好的紅薯放在鹽水中浸泡大概10分鐘左右的時間。
2、等紅薯浸泡好以後，就可以把紅薯撈出來之後放在蒸鍋上蒸熟 ...
1、主料：紅薯220克。
2、輔料：小蔥1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量。
3、紅薯去皮切絲。
4、清水沖洗兩三遍，去掉部分澱粉。
5、小蔥蒜頭切好備用。
6、炒鍋放油，小火炒香蒜和一半小蔥。
7、放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到乾爽變色，大約3-4分鐘。
8、炒熟後加半小 ...
1、選擇紅薯，有少量斑點的紅薯可以不用處理（後期還要處理），有大量或者腐爛的需要處理一下，然後用清水洗淨。
2、把洗好的紅薯放到合適的鍋中，開火，上汽後關小火約30分鐘紅薯就熟好了。
3、熟好的紅薯趁熱拿出來，扒皮，最好趁熱去掉紅薯皮，因為趁熱紅薯皮很好去掉，有斑點的地方也隨著皮一起脫落了。
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1、食材：紅薯，雞蛋1個，麵粉，水，玉米澱粉，糖，油。
2、番薯去皮，切條狀後過水兩三次洗去多餘澱粉。
3、番薯條加鹽拌勻。將所有面粉和配料攪拌，放番薯一起攪拌成糊狀。
4、將糊狀分成一份一份的，做成圓形，先上中火，炸一次。
5、炸至金黃，撈出。
6、中火熱油，再炸一次即可。 ...