紅薯怎麼做湯菜

　　1、紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。

　　2、鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。

　　3、這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中，而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。

　　1、用料：花甲300克、紫菜5克、蒜3瓣、姜一塊、小蔥1根、料酒一勺；

　　2、花甲在水溫大概五六十度的時候下鍋，水中加點料酒，焯水；

　　3、煮到花甲開口，撈出來；

　　4、花甲放涼，用水洗三四次，直到洗出來的水是乾淨的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗幾遍根本沒辦法吃！

　　5、鍋裡放一點點油，油不要多，畢竟油膩的湯不健康。小火把蒜瓣煎到金黃；

　　6、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒進去，料酒可以去腥。

　　7、倒入一碗清水，再丟點薑絲進去，大火煮五六分鐘；

　　8、煮湯的空閒，把免洗紫菜撕成小塊，用平底鍋小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到湯裡煮，但是焙乾的紫菜好吃一些，嫌麻煩就直接煮；

　　9、湯煮到奶白就差不多了，加適量鹽，出鍋倒入碗中；

　　10、再把紫菜撒在湯中，最後再撒蔥花，鮮美的湯就做好了。

　　1、蘿蔔排骨湯做法：排骨斬件，放進鍋裡，加入沒過排骨的水，煮開；撈出排骨，放在水龍頭下衝洗乾淨浮沫；蘿蔔削皮切大塊；把蘿蔔和排骨一起放進鍋裡，加入5碗清水，大火煮開後，保持大火煮15分鐘，轉小火煲1個小時，放鹽調味即可。

　　2、白菜豆腐湯做法：將豆腐切成3.3釐米長、1.3釐米寬、0.7釐米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。