紅薯櫻桃薄餅製作方法

　　1、紅薯洗淨，切塊，不用去皮，上屜蒸熟了皮肉分離，再去皮一點也不浪費。

　　2、蒸熟的紅薯去皮，趁熱用勺子把去皮的紅薯塊壓成紅薯泥。

　　3、加入適量的麵粉，麵粉用量根據紅薯泥的幹稀程度不同而變化，能和成麵糰就好，加入適量的小蘇打，這是關鍵的一步，大半碗麵粉，大約加2g小蘇打，不加一滴水揉成麵糰。

　　4、揉成麵糰後蓋上保鮮膜或者扣上蓋子餳10分鐘，自制的櫻桃果醬是做蛋糕卷剩下來的，需要趕緊消耗掉，剛好用來烙紅薯餅，甜甜的果香濃郁，非常好吃。

　　5、這個麵糰無需使用面板操作，很簡單，從麵糰上揪一塊麵，用手壓扁，加入適量的櫻桃果醬，團成球狀再壓成餅即可。

　　6、平底鍋薄薄地刷一層底油，包好所有的紅薯餅直接碼入鍋中，小火煎。

　　7、出鍋裝盤。

　　1、首先準備好白麵粉，紅薯粉，清水。

　　2、接著開始和麵，將白麵粉倒入然後加入適量紅薯粉，加上清水。

　　3、然後邊揉邊加水，直到自己將麵糰簡單的揉成型，然後拿出容器來，放到桌面上。

　　4、接下來是再繼續揉麵團，多揉一會，麵條會很筋道，然後用擀麵的道具擀麵皮出來。

　　5、最後就是擀好之後，拿出菜刀然後切成麵條，放好之後即成紅薯地瓜面。

　　1、紅薯挖回來後，先放置二十天，讓澱粉轉化為糖。

　　2、紅薯帶皮放入鍋中蒸熟（蒸的時候不能削皮，不然糖分會揮發走）。

　　3、紅薯蒸熟後，削皮至看到肉為止（連皮蒸熟之後要用刀來削，因為紅薯皮裡面還有一層薄膜，要把那層膜也削乾淨，如果削得不乾淨，曬出來就會黑乎乎的）。

　　4、在太陽充足的情況下，從蒸到翻蒸要三蒸三曬，不斷翻蒸有助於提升紅薯乾的柔軟口感。