紅薯泥用微波爐怎麼做

　　1、紅薯去皮切塊（方便壓碎），大火蒸約15分鐘，壓成泥。

　　2、加入黃油、糖、鹽、牛奶或奶油，混合。（加鹽的目的是為了提味，可以不加）家裡因為沒有奶油，所以換成了牛奶，用奶油會更香。

　　3、裝入容器中，放入微波爐，高火加熱（請根據不同微波爐瓦數調整時間）直至芝士融化。

　　4、完成，肯定沒有焗爐這麼漂亮啦，不過還是很好吃的。

　　微波爐裡可以做雞蛋羹。一般用微波爐蒸雞蛋羹，幾分鐘就可以做好了。微波爐是我們廚房的好幫手，它不僅可以快速的加熱食物，還可以用來烹飪各種美食。用微波爐做雞蛋羹方便又快捷，大家可以在家裡嘗試一下。

　　用微波爐做雞蛋羹的時候，要掌握以下這些技巧。

　　用微波爐蒸雞蛋羹的時候，要注意掌握火候，火太大烹飪出來的雞蛋羹就會很老。一般來說，700W的微波爐，一般一隻雞蛋加等量的溫水加熱1分半鐘就好了。大家也可以試試大火蒸2分鐘，之後轉80度中火再蒸1分鐘。

　　做雞蛋羹時候，蛋液和水的比例也很重要，一般水和蛋的比例是3:1左右，這樣蒸出來的雞蛋羹口感嫩滑，非常好吃。

　　攪拌蛋液的時候不要用力過猛。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液，會使蛋液起泡，攪解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入溫水後再輕微打散攪和即可。

　　加入雞蛋裡的水不能是冷水。冷水加入蛋液中，會導致做出來的雞蛋羹發黑。水溫太高也不行，會把雞蛋燙熟。最合適的水溫是60攝氏度左右。

　　用料：低筋麵粉90g、砂糖75g、雞蛋5個、植物油30g、牛奶35-50g

　　1、將蛋黃蛋清分離。

　　2、低筋粉90克過篩。

　　3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至乾性發泡，緩緩提起大蛋頭有個直挺的尖鉤。在蛋黃里加入牛奶、油。放入過篩好的低筋麵粉。把蛋黃糊攪拌好，不可攪拌過度，細緻均勻即可。蛋黃糊加到蛋白裡面上下翻拌均勻。

　　4、微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出。

　　5、放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘。

　　6、取出倒扣晾涼，切開裝盤，即可享用。