1、煮紅薯做法：將紅薯清洗乾淨，丟鍋裡放入沒過紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃！農村還有一種特別的吃法，就是加薑末一起吃！準備點生薑剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然後吃紅薯的時候放點薑末在上面，味道一絕!
2、拔絲紅薯做法如下：紅薯去皮洗淨，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕鬆扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理乾淨，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準備：盤子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火，倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食！
1、首先用紅薯澱粉大約200克倒入大碗中，用200毫升的清水化開，加一點鹽可以增加，靜置兩分鐘，讓紅薯澱粉充分的溶解。
2、平底鍋燒熱，倒入食用油，倒入紅薯、澱粉、水，蓋上鍋蓋，小火慢煎。
3、紅薯澱粉表面凝固後，幾個方面一定要用小火煎蓋上鍋蓋，慢慢的悶熟，堅守以後層出切成小塊，另取一個碗，打入三個雞蛋，加一點鹽和一點清水用筷子攪散。
4、蒜苗洗乾淨後，片成段，熱鍋熱油倒入蛋液，炒成雞蛋塊後盛出備用。
5、再次倒入少許的油。
6、放入紅薯澱粉塊，稍煎一分鐘，加入清水，加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，用筷子拌勻，把調料化開，蓋上鍋蓋，小火燜煮，煮制湯汁快要收乾的時候，加入雞蛋塊和蒜苗段，拌勻即可盛出。
7、紅薯澱粉這樣做太好吃了，做法簡單，天天吃都不膩！
1、準備好一碗紅薯澱粉。
2、倒入清水攪拌後沉澱2小時左右。
3、將水到處（曬澱粉時可能有灰塵或是其他的髒東西，經沉澱後倒出。）。
4、加一小勺鹽，並攪拌均勻。
5、鍋中將水燒開。
6、將鹽攪拌均勻後，倒入燒開水的鍋中。
7、澱粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌。
8、一直攪拌，直至顏色全部變成深色，筷子攪拌困難，要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少，一般在5至10分鐘左右。
9、從熱鍋中倒入容器，自然冷卻。（約2至3小時）（等凝固成塊時，也可以切一塊來吃，味道很鮮美）。
10、放入蔥薑辣椒粉在鍋中炸鍋（特別香）。
11、將凝固成塊的紅薯豆腐切成塊。
12、倒入放好水的鍋中，加一點鹽，出鍋即可食用。
1、準備好一碗紅薯澱粉。
2、倒入清水攪拌後沉澱2小時左右。
3、將水到處（曬澱粉時可能有灰塵或是其他的髒東西，經沉澱後倒出。）。
4、加一小勺鹽，並攪拌均勻。
5、鍋中將水燒開。
6、將鹽攪拌均勻後，倒入燒開水的鍋中。
7、澱粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌。
8、一直攪拌，直至 ...
1、食材：雞蛋2個。
2、在製作雞蛋羹的時候，需要注意的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。 ...
1、在雞翅上劃一刀，在碗中放入切好的蔥姜、料酒、醬油、鹽，用手抓勻，醃製20-30分鐘。
2、熱鍋倒油，放入雞翅，開小火煎至兩面金黃，倒入適量醬油。
3、鍋中倒入可樂，與雞翅持平即可，開中火燜至湯汁變濃，轉小火收汁出鍋裝盤即可。
4、好吃的可樂雞翅就做好了。 ...
1、將五花肉切成正方塊洗淨備用，梅菜乾用溫水泡10-15分鐘擠出水份備用。
2、大鍋裡沸水中放入五花肉、薑片，大料氽燙一小會擠出血水。
3、將五花肉撈出，另起鍋倒入一勺油，油溫3成熱將五花肉放入鍋中中高火小炸5分鐘後，使其表面肉皮金黃將五花肉取出，切記不要炸時間長了。
4、五花肉炸好後加入一大 ...
1、主要料：牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量。調味料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘 ...
1、材料：韭菜，雞蛋，鹽，蔥，姜。
2、將韭菜洗淨，切段。雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散。
3、炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出。炒鍋放豬油，燒熱，下入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調味，快熟時，倒入雞蛋，翻炒均勻即成。 ...
1、食材：10斤以上的大花鰱魚頭一隻，豬油、料酒、鹽、薑片、老抽、白糖各適量。
2、準備工作：魚頭去鱗、去鰓洗淨後，從魚腦處下刀剖為二半，瀝淨水分後用老抽抹勻醃上15分鐘左右。
3、鐵炒鍋燒熱後放豬油化開，燒至七成熱時下魚頭兩面煎至微黃。
4、鍋裡倒適量水，加料酒、鹽、生薑片、老抽，大火燒開後 ...