紅薯粉可以做粥嗎

　　功效為紅薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴，用於脾虛氣弱、大便秘結、肺胃有熱、口渴咽乾，經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比，可增加百分之40左右的食物纖維，多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。

　　水晶餃子皮的做法：

　　把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。將麵糰搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀剷起薄粉片，邊壓邊包。包好後放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽後，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。因步驟中涉及到加熱，而糯米粉遇熱很容易變軟，不易成型，所以不適宜用糯米粉。

　　1、將骨頭洗淨切成3釐米大小的塊。

　　2、裝在盆裡倒入花椒油攪拌。

　　3、打入兩隻雞蛋攪勻。

　　4、調味，鹽、雞精等攪拌。

　　5、加入適量的紅薯粉和少量的溫開水。

　　6、用筷子挑起，能感覺液體會緩慢的向下流動即可。

　　7、鍋熱了放油，要多一點。

　　8、油熱了沒有泡泡了在將裹好的豬骨頭依次放入油鍋中。

　　9、保持中小火，慢慢炸至表面變黃，用鍋竄敲打有脆脆的聲音就可以關火了。

　　10、撈出瀝乾油即可食用，也可以依次放入蔥、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽，加入高湯，沒過肉的1/2處即可，大火將湯汁燒開後，加蓋用中小火慢慢燉半小時，直到酥肉軟爛，湯汁變濃即可，出鍋後可以撒上適量香蔥。