紅薯雞蛋的做法

　　1、紅薯削皮洗乾淨後，先切成薄片，再切成條，最後切小粒。

　　2、雞蛋磕進麵粉裡，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成麵糊。

　　3、把紅薯粒加進麵糊裡。

　　4、平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進麵糊，小火煎。

　　5、煎至金黃就反面，繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃，出鍋。

　　6、番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

　　7、番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

　　1、紅薯兩個、雞蛋兩個、麵粉三湯匙、白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。

　　2、將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

　　3、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。

　　4、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。

　　5、最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅放入，兩面各煎一次即熟。

　　1、紅薯削皮洗乾淨後，先切成薄片，再切成條，最後切小粒；

　　2、雞蛋磕進麵粉裡，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成麵糊；

　　3、把紅薯粒加進麵糊裡；

　　4、平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進麵糊，小火煎；

　　5、想紅薯熟得快點，就蓋上鍋蓋來小火煎；

　　6、煎至金黃就反面，繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃；

　　7、裝碟開吃。