紅蘑土豆片家常做法

　　紅蘑土豆片家常做法：

　　1、準備材料：土豆兩個、生抽一勺、蒜三瓣、紅蘑一把、五花肉一塊、食用油少許、十三香一小勺、蠔油一小勺、鹽一小勺。

　　2、紅蘑泡發，洗淨，姜蒜切片，蔥切段。

　　3、水開後下蘑菇焯水，煮至水再次沸騰後30秒，撈出。

　　4、過涼水備用。

　　5、五花肉切片，土豆切片。

　　6、起鍋燒油，油熱下五花肉煸炒。

　　7、加入少許十三香、蔥、姜、生抽、土豆片兒、紅魔、蠔油、鹽、蒜片，翻炒均勻，關火出鍋即可。

　　1、主料：黃蘑(幹)150克、土豆250克、裡脊肉75克、蒜苗50克、食用油15克、生抽10克、鹽適量、清水適量。

　　2、將幹黃蘑去根；

　　3、用清水浸泡黃蘑約1.5小時，將其泡發變軟；

　　4、將土豆去皮清洗乾淨；

　　5、將土豆切片，豬裡脊切片，蒜苗切成段；

　　6、將泡發的黃蘑清洗乾淨，淋幹水分；

　　7、鍋中放入食用油；

　　8、將裡脊肉片放入鍋中煸炒變色；

　　9、放入黃蘑，翻炒3分鐘；

　　10、放入土豆片繼續翻炒2分鐘；

　　11、放入生抽、鹽和清水，翻炒均勻後，調中火燉6-7分鐘；

　　12、待鍋中的湯汁基本收沒後，放入蒜苗，翻炒均勻關火；

　　13、黃蘑的柔韌與土豆的軟綿搭配在一起，很好吃哦。

　　1、土豆去皮切成大約2釐米厚的片片。

　　2、鍋內放油,爆香姜蒜,加入1勺鮮剁椒爆香。

　　3、放入土豆片翻炒均勻,加1碗半清水,加半勺老乾媽攪拌,開始煮。

　　4、土豆片煮熟後,放鹽收汁,未乾放入米飯,翻炒均勻,出鍋裝盤,撒上蔥花。