具體操作如下：
1、準備所需食材，一定數量的胡蘿蔔。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲
3、加入適量油、鹽、雞精拌勻
4、封上保鮮膜
5、上鍋蒸十分鐘左右
6、去掉保鮮膜，撒上蔥花即可
紅蘿蔔絲，味甘，性平，入肺，脾經，具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效，主治食慾不振，腹脹，腹瀉，咳喘痰多，視物不明。
1、先將兩根紅蘿蔔切絲，再用食用油攪拌，保證每根蘿蔔絲上都有油；
2、接著把麵粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，儘量使蘿蔔絲保持直挺狀；
3、架鍋燒水，等水響後放箅子和籠布，輕輕撒上蘿蔔絲；
4、蒸兩分鐘後開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可得到散的紅蘿蔔絲。
1、沒有蒸熟，解決辦法是水滾開再下盤子蒸，火不要停，中間不要開蓋，一次性蒸熟，觀察麵皮起泡直徑7到8公分即可；
2、沉澱下的麵粉水倒得不乾淨，麵粉糊太稀，所以涼皮不夠勁道，解決辦法是新增澱粉或者麵粉將粉漿和稠；
3、蒸的時候放的粉漿太厚，不容易熟透，所以涼皮不夠勁道。
蒸胡蘿蔔絲的做法為：
食材：胡蘿蔔、麵粉、玉米油、芝麻油、鹽、大蒜。
胡蘿蔔切絲，加入一勺鹽；拌勻後靜置半小時，待胡蘿蔔絲變軟，出水；將胡蘿蔔絲中的水儘量攥出去；攥淨水份的胡蘿蔔絲加入葵花籽油或玉米油；拌過油的胡蘿蔔絲中加入乾麵粉，拌勻；蒸鍋中墊好籠布，胡蘿蔔絲上籠蒸五分鐘；拎起籠布四角，將蒸熟的 ...
1、主料：鮁魚(幹)1條、青蘿蔔1根、色拉油適量、味精少許、蔥適量、料酒適量、辣椒醬適量。
2、鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條。
3、青蘿蔔洗淨切絲。
4、把蘿蔔絲和鮁魚乾混裝在容器中。
5、新增適量油、料酒和老乾媽辣醬。
6、入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火。
7、自然排氣後，取出，撒上 ...
1、原料：胡蘿蔔、麵粉、花生油、香油、香蔥、紅椒、鹽、青椒。
2、做法步驟：胡蘿蔔一根。瓜擦備好。刮成絲。兩勺花生油拌勻。2平勺麵粉。拌勻。上屜蒸7分鐘。(屜布是乾的)蒸菜這步是關鍵，菜蒸太久會粘在一起。
3、蒸熟了。適量鹽，香油在盆裡簸勻，一根一根的，一點也不粘。撒上香蔥碎點綴，愛吃蒜蓉的澆上些 ...
1、用料主料：麵粉500克。輔料：雞蛋1個、食鹽1勺、水220克
2、500克麵粉里加入一個雞蛋。
3、220克清水裡加入一勺鹽化開，做手擀麵，水分加少了，麵條不好擀開，麵條吃起來口感也太硬，如果水加多了，麵條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的。
4、加了鹽的清水水一點點加入到麵粉裡，揉成一 ...
１、在一碗水中加兩勺麵粉，一勺小麥澱粉，一勺食鹽，用打蛋器攪拌至無顆粒狀。
２、平底盤四周刷一層食用油，舀一勺麵糊，晃動均勻。
３、蒸三分鐘後，過一次冷水。把涼皮撕下來，切條擺在盤中即可。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得 ...
1、食材：雞半隻，二人吃的量，蔥、姜適量，青椒適量，鹽適量，料酒適量，白糖1勺，醋2勺，生抽3勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，八角、花椒粒、紅棗、枸杞適量。
2、雞清洗乾淨，蔥、姜洗乾淨，紅棗洗乾淨、放一旁備用。提前將雞半隻雞放入鍋中，加入1勺料酒和薑片，焯一下水。
3、將雞放入砂鍋中，放入足量的清水， ...
1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香葉3克，八角1克，雞粉，雞精各35克，料酒，海天草菇醬油，香醋各5克，鹽200克，尖椒10克。
2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，薑片各40克，香菜20克，香蔥30克。
3、醃料配方:味精25克，芝麻醬90克，紅油，藤椒油各40克，花椒麵，麻椒各10克。
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