1、主料：鮁魚(幹)1條、青蘿蔔1根、色拉油適量、味精少許、蔥適量、料酒適量、辣椒醬適量。
2、鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條。
3、青蘿蔔洗淨切絲。
4、把蘿蔔絲和鮁魚乾混裝在容器中。
5、新增適量油、料酒和老乾媽辣醬。
6、入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火。
7、自然排氣後，取出，撒上味精和蔥花，攪拌均勻即可。
1、原料：胡蘿蔔、麵粉、花生油、香油、香蔥、紅椒、鹽、青椒。
2、做法步驟：胡蘿蔔一根。瓜擦備好。刮成絲。兩勺花生油拌勻。2平勺麵粉。拌勻。上屜蒸7分鐘。(屜布是乾的)蒸菜這步是關鍵，菜蒸太久會粘在一起。
3、蒸熟了。適量鹽，香油在盆裡簸勻，一根一根的，一點也不粘。撒上香蔥碎點綴，愛吃蒜蓉的澆上些調製好的蒜蓉或青紅椒碎。
1、先將兩根紅蘿蔔切絲，再用食用油攪拌，保證每根蘿蔔絲上都有油；
2、接著把麵粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，儘量使蘿蔔絲保持直挺狀；
3、架鍋燒水，等水響後放箅子和籠布，輕輕撒上蘿蔔絲；
4、蒸兩分鐘後開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可得到散的紅蘿蔔絲。
1、主料：粗玉米麵、富強粉、紅蘿蔔、豬肉餡。
2、調料：蔥薑末、生抽、甜麵醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽。
3、將粗玉米麵與白麵混合，比例基本上是1:1。
4、麵粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的麵糰進行發酵。
5、紅蘿蔔洗淨擦絲。
6、將蘿蔔絲入沸水中焯燙片刻撈出擠幹水分。
7、豬肉餡 ...
1、主料：500g土豆、200g澱粉。
2、配料：適量醋、適量調味汁、適量雞精。
3、土豆去皮洗淨。
4、幹澱粉放盆中，用菜擦直接擦絲於澱粉上。
5、拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉。
6、蒸鍋中刷油，把拌好的土豆絲放進蒸鍋中。
7、上火蒸五六分鐘即可。
8、大蒜放蒜臼中雜碎成泥， ...
1、配料:胡蘿蔔250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、薑絲、醬油、白糖皆適量。
2、把胡蘿蔔洗淨，切成細絲後晾乾。
3、香菜去雜後洗淨，切碎。
4、把胡蘿蔔絲放在溫開水裡泡軟，撈出後擠幹，用薑絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。
5、再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿蔔絲上即 ...
1、將五花肉洗淨。放入涼水，大火滾開後煮5分鐘。
2、將煮好的五花肉衝去血沫，颳去皮上的毛毛，切塊備用。
3、將五花肉放入鍋內，煸出肥油，倒出。
4、放冰糖，放入老抽，生抽。
5、翻炒均勻，倒入開水邁過五花肉。
6、加入燉肉料，加入蔥段薑片。
7、大火煮開後改小火1個半小時。
...
1、主料：竹筍50克、雞翅75克。
2、調料：蒜10克、黃醬25克、野山椒40克。
3、稱取50克竹筍絲鋪在碗底。
4、在筍絲上放上洗淨剁小的雞翅中約75克。
5、在雞翅上面鋪上75克的醬料（由黃豆醬、蒜蓉、野山椒碎組合而成），拌勻後，入鍋蒸35分鐘即可。 ...
1、小紅蘿蔔300克、蔥絲15克、蒜泥15克、醬油40克、紅油辣椒、花椒麵、味精、芝麻油、白糖、醋各適量。
2、把紅蘿蔔洗淨切成細絲裝入盤中。
3、然後把醬油、紅油辣椒、花椒麵、蔥絲、蒜泥、味精、白糖、醋、芝麻油一同入在碗裡對成汁，然後澆在蘿蔔絲上即可。 ...
1、主料：白蘿蔔1個、幹蝦仁5-8個、米粉50克。
2、輔料：小蔥末1根、橄欖油適量、鹽適量。
3、幹蝦提前用溫水泡上二十分鐘；
4、白蘿蔔去皮擦成絲，放入適量的鹽醃製一下；
5、將泡好的幹蝦仁去殼後切成小粒；
6、蘿蔔絲加入鹽後滲透水分，再擠去一半的水分；
7、將適量的米粉和橄欖 ...