1、主料：500g土豆、200g澱粉。
2、配料：適量醋、適量調味汁、適量雞精。
3、土豆去皮洗淨。
4、幹澱粉放盆中，用菜擦直接擦絲於澱粉上。
5、拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉。
6、蒸鍋中刷油，把拌好的土豆絲放進蒸鍋中。
7、上火蒸五六分鐘即可。
8、大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、調味汁、鹽、雞精調好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上。
10、拌勻即可裝盤了。
清炒土豆絲做法如下：
1、準備食材。取土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、豬油適量。
2、將適量的青椒去蒂和籽，洗淨並切絲備用。
3、將300克土豆去皮，洗淨後進行切絲，放在清水中洗去澱粉。
4、鍋內放2克花生油加熱至7分熱，加5克蔥花6克鹽等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分放入鍋中翻炒。
5、加入準備好的青椒絲，翻炒熟即可。
1、主料：土豆300克。輔料：大蔥 5克，青紅椒適量。調料：鹽6克，胡麻油2克， 花生油8克，蒜、豬油適量。
2、大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。
3、炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
1、將五花肉洗淨。放入涼水，大火滾開後煮5分鐘。
2、將煮好的五花肉衝去血沫，颳去皮上的毛毛，切塊備用。
3、將五花肉放入鍋內，煸出肥油，倒出。
4、放冰糖，放入老抽，生抽。
5、翻炒均勻，倒入開水邁過五花肉。
6、加入燉肉料，加入蔥段薑片。
7、大火煮開後改小火1個半小時。
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1、用料：茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量；
2、把茄子清洗乾淨，切絲，用保鮮膜包好，以免蒸的時候進去太多水蒸汽，影響口感，用蒸鍋蒸6分鐘，也可以用微波爐打6分鐘。
3、把青椒，大蒜，小蔥切成小顆粒，用生抽、白醋，調成碗汁；
4、把碗汁澆在蒸好的茄絲上面就完成了。 ...
食材：適量豬肉、蘿蔔、蔥、蛋黃、生粉、鹽、辣椒汁、雞精等。
步驟：
1、將蛋黃和生粉炒熟備用。
2、將蘿蔔切絲，豬肉剁成肉泥備用。
3、將備好的豬肉泥、蔥、蛋黃、生粉加入適量的精鹽拌成好。
4、將拌好的蘿蔔絲肉泥捏成丸子。
5、放進蒸鍋裡蒸。
6、半個小時後出鍋即可。 ...
1、首先將新鮮的土豆用清水沖洗乾淨後，去掉土豆皮再一次洗乾淨備用。
2、將洗乾淨的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然後慢慢的切成細細的土豆絲。
3、在水中泡一會。
4、將香蔥也去掉皮洗乾淨。
5、炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱了後先用香蔥炒香。倒入土豆絲。
6、倒入土豆絲是要使勁的開始翻炒 ...
1、主料：土豆二個。
2、輔料：鹽2克、辣椒油5克、芝麻油10克、生抽5克、蠔油5克、調味鮮3克。
3、土豆二個，去皮切片。
4、碗裡倒進所需要的配料和調汁，合成汁。
5、將合好的調汁倒進擺好盤的土豆上，隔水蒸。
6、蒸半小時，如果是高壓的15分鐘左右。
7、好香的土豆片。 ...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
食材用料：雞半隻、姜３－４片、蒜２瓣、蔥１－２根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。
4、取 ...