1、用料:茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量;
2、把茄子清洗乾淨,切絲,用保鮮膜包好,以免蒸的時候進去太多水蒸汽,影響口感,用蒸鍋蒸6分鐘,也可以用微波爐打6分鐘。
3、把青椒,大蒜,小蔥切成小顆粒,用生抽、白醋,調成碗汁;
4、把碗汁澆在蒸好的茄絲上面就完成了。
1、主料:500g土豆、200g澱粉。
2、配料:適量醋、適量調味汁、適量雞精。
3、土豆去皮洗淨。
4、幹澱粉放盆中,用菜擦直接擦絲於澱粉上。
5、拌勻,使每根土豆絲都沾滿澱粉。
6、蒸鍋中刷油,把拌好的土豆絲放進蒸鍋中。
7、上火蒸五六分鐘即可。
8、大蒜放蒜臼中雜碎成泥,加白開水、醋、調味汁、鹽、雞精調好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上。
10、拌勻即可裝盤了。
食材:適量豬肉、蘿蔔、蔥、蛋黃、生粉、鹽、辣椒汁、雞精等。
步驟:
1、將蛋黃和生粉炒熟備用。
2、將蘿蔔切絲,豬肉剁成肉泥備用。
3、將備好的豬肉泥、蔥、蛋黃、生粉加入適量的精鹽拌成好。
4、將拌好的蘿蔔絲肉泥捏成丸子。
5、放進蒸鍋裡蒸。
6、半個小時後出鍋即可。
1、主料:螃蟹1000g;輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥,姜,八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水,水開後放入螃蟹,把上圖碟裡的作料倒入,大火蒸 ...
食材用料:雞半隻、姜3-4片、蒜2瓣、蔥1-2根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用,薑切片,蒜拍碎,蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸30分鐘。
4、取 ...
1、大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀,撒少許鹽、料酒醃十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味 ...
材料:草魚,鹽,料酒,老薑,紅甜椒。
1、草魚洗淨,颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲,並泡入清水中。
3、大火燒開鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘,魚熟時取出,揀去薑片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥薑絲和紅椒絲。
4、另 ...
1、用料:草魚500克。
2、輔料:柿子椒10克。
3、調料:食鹽少許、蔥1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升。
4、草魚洗淨,颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片姜。
5、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲,並泡入清水中, ...
1、提子在放入適量麵粉的水盆裡沖洗乾淨。(換兩遍加麵粉的水後再衝洗乾淨)。
2、摘下提子粒再洗一次。
3、放入蒸鍋,加水,加適量玫瑰乾花。水的量稍稍高出提子一點就可以。
4、蓋蓋子,開鍋後蒸5分鐘即可。
5、盛出,溫熱即可使用。提子的含糖量已經很高了,就不提倡加糖,可以根據自己的口味適當加 ...
1、食材:雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、蒸蛋之前要準備一個雞蛋,要新鮮一點,如果是自己去市場買的話,那麼要聞一下,有異味的雞蛋不要買,而且買雞蛋不要買得太過,會很容易壞掉的。
3、接著準備一個碗和勺子,將雞蛋打在碗裡,然後用勺子把雞蛋大散開來。
4、然後放入適量的油、鹽、雞精,繼續 ...