紅蘿蔔絲炒瘦肉的家常做法

　　第一、 把做菜的食材準備好 瘦肉適量、紅蘿蔔一根、香蔥一根、蒜頭適量。

　　第二、 紅蘿蔔削皮，清洗乾淨，切成絲狀。如果有刮刀的話，可以用刮刀刮成絲狀。

　　第三、 瘦肉清洗乾淨，切成薄片，備用。

　　第四、 蒜頭用刀子拍扁，去掉蒜衣；香蔥清洗乾淨，切成蔥末。

　　第五、 熱鍋下油，放入蒜頭煸香，然後倒入瘦肉，加入少許蠔油和醬油，給瘦肉上色，然後翻炒均勻。

　　第六、 再把紅蘿蔔絲倒入鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜。

　　第七、 把紅蘿蔔絲燜軟後，加入少許鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋，裝碟子上，灑上香蔥，美味的紅蘿蔔絲炒瘦肉就做好了。

　　1、大米150克、蘿蔔1根、食鹽4克、蔥頭1個、清水適量、豬肉100克、玉米油20毫升。

　　2、做法：首先將大米用水泡30分。

　　3、蘿蔔洋蔥豬肉都切好備用。鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油。

　　4、下豬肉煸炒，豬肉變色以後加入蔥頭。

　　5、蔥頭煸炒透明瞭就下入胡蘿蔔煸炒到胡蘿蔔稍微有點變軟。

　　6、加入鹽，將泡好的大米倒進。加入清水稍微比米高一點點。

　　7、開鍋以後蓋上蓋子小火燜制。等到水耗幹了，米飯熟了翻拌均勻就可以出鍋了，盛入碗中開吃。

　　第一、 瘦肉清洗乾淨，切成薄片。

　　第二、 胡蘿蔔削皮，切成絲狀，備用。

　　第三、 準備好適量的姜蒜，姜切成薑片，蒜頭切碎。

　　第四、 在瘦肉中加入適量的姜蒜，少許醬油、花生油，醃製10分鐘。

　　第五、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香。

　　第六、 然後倒入醃製好的瘦肉，翻炒均勻，把瘦肉炒到7成熟。

　　第七、 把胡蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燜。

　　第八、 大概燜8分鐘左右，快收汁的時候，撒上少許鹽，關火，就可以裝盤，享受美味的胡蘿蔔炒瘦肉了。