紅衫魚有什麼功效

　　紅衫魚的功效是提高機體抗炎能力和促進腦部發育，能夠提高記憶力。紅衫魚為鹹水魚,其食法頗多,可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮,或煲湯。挑選紅衫魚要魚身有彈性,眼睛明亮、不幹癟的紅衫魚。

　　紅衫魚熱量較低，蛋白質含量豐富，每一百克可食用部分的紅衫魚，可以產生110大卡的熱量，紅衫魚中，其中蛋白質23克，脂肪1克，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸、牛碘酸、黃嘌呤、硫胺素、煙酸等微量元素。

　　拓展資料：紅杉魚（拉丁學名：Nemipterus-virgatus），鱸形目金線魚科金線魚屬的魚類。

　　它們主要分佈於中國廣東、廣西、海南、臺灣等省，魚體延長，倒扁，背腹緣皆鈍圓，鈍尖，口稍傾斜，體被薄櫛鱗、全體呈深紅色，腹部較淡，體兩側有6條明顯的黃色縱帶、背鰭長； 尾鰭叉形，其上葉末端延長成絲狀。背鰭及尾鰭上緣為黃色，背鰭中下部有一條黃色縱帶， 臀鰭中部有2條黃色縱帶。魚肉豐厚，食用價值甚高，可供鮮食或加工成鹹幹品。

　　1、健腦益智：紅甘魚中含有豐富DHA，這是一種對人體很有益處的不飽和脂肪酸，具有健腦益智的作用，屬於神經系統細胞生長及維持的主要成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，是大腦發育必不可少的物質，因此日常吃紅甘魚有很好的健腦益智作用，尤其適用於嬰幼兒和兒童食用。

　　2、美容養髮：紅甘魚中含有豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等營養成分，這些均是構成肌膚、頭髮細胞不可缺少的物質，因此，平常生活中多吃些紅甘魚，具有養髮、延緩肌膚衰老、養顏的功效。

　　3、保護眼睛：紅甘魚中的維生素A含量豐富，它有利於促進眼睛的生長髮育，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，有助於提高視力，預防夜盲。另外紅甘魚當中的DHA不僅對大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用，經常食用可保護眼睛。